Flam de vainilla
Un sabor equilibrat d’ou, caramel i vainilla
Elaborem el clàssic flam de La Fageda amb llet fresca de les nostres granges, aroma de vainilla, i sucre cremat. La recepta tradicional per aconseguir el gust de l’autèntic flam artesà. Quan el tasteu gaudireu de la seva textura consistent i d’un gust suau i capritxós.
Ingredients:
- Llet fresca esterilitzada
- Sucre
- Caramel (sucre i aigua)
- Espessidor (E-1442)
- Proteïnes de la llet
- Llet caramel·litzada (llet desnatada en pols i sucre)
- Gelificant (carragenans i goma de garrofí)
- Aroma
- Colorant (annato)
- Sal
- * Pot contenir traces d'ou
que us farà la boca aigua!
Un flam amb més de 25 anys d’història
L’any 1995 vam començar a treballar en l’elaboració de flams. Tal com explicava el fundador Cristóbal Colón, volíem aconseguir un flam artesanal sense additius químics, que es diferenciés per la seva qualitat com ho fan els nostres iogurts. I sembla que la recepta va encantar... Avui dia n’elaborem més de sis milions a l’any i és el flam de vainilla de marca de fabricant més venut a Catalunya, arribant a unes 127.000 llars catalanes!