Flam de vainilla
Un sabor equilibrat d’ou, caramel i vainilla
Elaborem el clàssic flam de La Fageda amb llet fresca de les nostres granges, aroma de vainilla, i sucre cremat. La recepta tradicional per aconseguir el gust de l’autèntic flam artesà. Quan el tasteu gaudireu de la seva textura consistent i d’un gust suau i capritxós.
Ingredients:
- Llet fresca esterilitzada
- Sucre
- Caramel (sucre i aigua)
- Espessidor (E-1442)
- Proteïnes de llet
- Llet caramel·litzada (llet desnatada en pols i sucre)
- Gelificant (carragenans i goma de garrofí)
- Aroma
- Colorant (annato)
- Sal
que us farà la boca aigua!
Un flam amb més de 25 anys d’història
L’any 1995 vam començar a treballar en l’elaboració de flams. Tal i com explicava el fundador Cristóbal Colón, volíem aconseguir un flam artesanal sense additius químics, que es diferenciés per la seva qualitat com ho fan els nostres iogurts. I sembla que la recepta va encantar... A dia d’avui n’elaborem més de sis milions a l’any i és el flam de vainilla de marca de fabricant més venut a Catalunya, arribant a unes 127.000 llars catalanes!