Segur que la majoria dels que ens esteu llegint heu tingut el gran privilegi de tenir aquella àvia o mare (o pares o avis) que fan aquella deliciosa escudella el dia de Nadal en la que costa posar-hi la cullera de tan espessa que és. Els mateixos que per Sant Esteve preparen safates de canelons com si un exèrcit hagués d’asseure’s a taula amb vosaltres. Quin goig veure tanta abundància de menjar preparat pels teus éssers estimats!
Menjar és un plaer i durant aquestes festes no podria ser d’una altra manera. Tant si estàs a dieta com si vols evitar els excessos aquestes festes, pren nota dels següents consells per menjar saludable sense renunciar al plaer des del 24 de desembre fins al 7 de gener.
T’animes a seguir-los?
1. Substitueix els aperitius tradicionals per altres de més saludables. És tradició a casa nostra començar per un vermut, patates xips o embotits. No obstant això, el més adient seria començar amb plats més lleugers com patates o moniato al forn amb espècies, tires de verdures “al dente” sucades amb humus, coca d’escalivada amb seitons, etc. La imaginació no té límits!
2. Plats principals igual de deliciosos i amb menys calories. Encara que sembli fantasia, també es poden fer plats principals més saludables. Per exemple, prova de substituir les carns vermelles per carns més magres com la d’au, conill o el llom del porc, a més de les elaboracions amb peix. Recorda acompanyar sempre els plats amb verdures a la papillota o rostides.
3. Les racions són més importants que el guisat dels plats. Si ets un convidat a casa d’algú, no li demanaràs que canviï el menú, però el que si pots fer, és vigilar les racions i evitar menjar fins que no puguis més. Una altra opció és incloure un petit aperitiu abans de l’àpat, com per exemple una peça de fruita o un iogurt. Això t’estalviarà alguna mala digestió i haver de recórrer a un antiàcid.
4. Les postres saludables també són saboroses. Encara que els torrons, massapans, neules i polvorons fan Nadal, intenta que les postres principals siguin les més saludables possibles. Per exemple, pots optar per: pastís de iogurt casolà i fruites del bosc, broquetes de fruita amb xocolata fosa o púding de xia, coco i mango. I per què no, algun trosset de torró, però que aquest sigui la guarnició.
5. L’alcohol, només per brindar. La millor beguda per acompanyar un àpat, sempre i sense excepció, és l’aigua. Reserva l’alcohol per brindar i evita les begudes ensucrades, així com aquelles que contenen molt gas.
6. Els licors no són digestius. Tal com alerta l’Organització Mundial de la Salut, l’alcohol no fa bé en cap cas, i menys per digerir els àpats contundents. Si vols quelcom que t’ajudi a fer baixar l’àpat, el millor és una bona infusió (per exemple, a base de comí i anís estrellat) i caminar una estona.
7. Després d’un gran àpat surt a passejar amb la família. El pitjor que pots fer després d’un gran àpat és anar-te’n a dormir, ja que pots tenir reflux i alguna mala passada. Una passejada tranquil·la o jugar amb els fills o nebots és el millor per a fer baixar els deliciosos canelons de la mare.
8. Evita les sobretaules infinites. Després de les primeres postres toca el músic amb fruita seca torrada i salada, i per acompanyar una mica de licor. Una bona manera d’evitar-ho i no seguir picotejant fins que es fa fosc és aixecar-te de taula i fer alguna activitat en família.
9. No deixis de menjar per gaudir d’un gran àpat. Frases com “avui no sopo” o “demà ja menjaré a base de cremes o liquats” són típiques aquestes festes. El millor és menjar saludable cada dia i seguir els consells anteriors durant els àpats festius sense angoixar-te.
10. Aprofita les festes per fer exercici i cuidar la teva alimentació. Nadal no implica només fer àpats cada dia durant 2 setmanes seguides. Aprofita les vacances i els dies entre festius per fer exercici, descansar i, sobretot, per cuidar la teva alimentació.
Passejant per La Fageda, foto d’Enrique Nuñez.
Per últim, el millor consell és gaudir de les persones estimades i la seva companyia, a més de tenir un estil de vida saludable que t’acompanyi tot l’any. Recorda, oblida’t de seguir una dieta específica i escull uns hàbits alimentaris i d’estil de vida saludables que t’acompanyin sempre.
Bon Nadal!
Autor: Andreu Prados. Farmacèutic i nutricionista especialitzat en comunicació cientificomèdica.
