Roses de Sant Jordi amb pasta de full, poma i crema La Fageda
En aquest cas, he volgut fer una recepta dolça, ideal per gaudir en companyia, que et permet fer un regal molt especial i personal. Regala una rosa natural i una altra per menjar i triomfaràs!
Ingredients (8/10 roses):
Làmina de pasta de full fresca
2 pomes red chief o d’una varietat similar
Sucre glass
1 crema de La Fageda
Suc de mitja llimona
Elaboració:
Treure el cor a les pomes i tallar-les per la meitat. Laminar-les molt fines (per a aquesta operació és ideal disposar de mandolina; si no és així, no patiu, jo no en tinc i amb paciència les he tallat amb el ganivet).
Portar a ebullició un pot amb aigua i el suc de mitja llimona. Escaldar els “pètals” de la poma durant 1 minut. Escórrer.
Estirar la làmina de pasta de full i escampar-hi sucre glass. Donar-li la volta. Així aconseguirem que tingui un toc dolç.
Tallar la làmina en tires de 3 o 4 cm segons la mida que vulgueu que tinguin les roses. Tornar a escampar-hi sucre glass i pintar-les amb crema de natilles (jo, en aquest cas, he usat les de La Fageda, perquè són les que, a casa, ens agraden).
Posar, sobre les làmines, els pètals de poma un al costat de l’altre, tal i com podeu observar a la foto.
Enrotllar les tires amb molt de compte. Veureu que, en haver escaldat les pomes, aquesta operació serà més senzilla, perquè es doblegaran sense problemes i no es trencaran.
Col·locar les tires ja doblegades en un motllo per a magdalenes o muffins, prèviament untat amb mantega. Això farà que la massa de pasta de full no s’expandeixi i que quedi recollida formant una rosa.
Posar al forn a 190 graus durant 30 minuts, aproximadament.
Finalment, tornar a escampar-hi sucre glass.
Observacions:
Per fer roses de colors, escalda els pètals de poma amb aigua i amb unes gotes de colorant (en aquest cas, com veieu a la primera fota, hem usat color vermell, el de la típica rosa de Sant Jordi).
T’informem que utilitzem cookies pròpies i de tercers amb l’objectiu de millorar el rendiment de la pàgina i amb finalitats analítiques i publicitàries. Si desitges més informació o vols administrar-les, accedeix a la "Configuració de cookies". Política de Cookies
Configuració de cookies
ACCEPTO LES COOKIES
LA TEVA PRIVACITAT ENS IMPORTA
Pots establir les teves preferències de consentiment i determinar com vols que s’utilitzin les teves dades segons les finalitats que detallem a continuació.
Desmarcar tot
ACCEPTAR-HO TOT
Aquestes cookies són necessàries pel funcionament bàsic del lloc web i, per tant, estan sempre actives. Inclouen cookies que permeten recordar les accions que realitzes al navegar pel lloc web en una mateixa sessió o, si ho sol·licites, de sessió a sessió. Ajuden en processos de compra online, a més de proporcionar assistència en qüestions de seguretat i de conformitat amb les normatives.
Les cookies analítiques permeten millorar l’experiència de navegació web i proporcionen a l’administrador informació estadística como el nombre de visitants o l’ús que fan els usuaris de la nostra plataforma.
Les galetes publicitàries són les galetes que permeten una gestió més eficaç dels espais publicitaris que s'hagin inclòs en la pàgina web, aplicació o plataforma, en base a criteris com el contingut editat, les preferències de l'editor o la freqüència en què es mostren els anuncis.
Recorda que sempre podràs canviar les teves preferències accedint a la nostra Política de cookies