La plaça central del Mercat de La Pau, en el cor del barri de Salamanca, ha acollit aquest dilluns la Festa del Iogurt. Impulsada pel nostre projecte, la jornada ha comptat amb la xef Pepa Muñoz i una demostració de cuina en viu amb els nostres iogurts, per a commemorar el Dia Mundial del Iogurt.
L’emblemàtic mercat gastronòmic de La Pau ha estat el lloc triat per a compartir dues receptes de nova creació concebudes per a l’ocasió per Pepa Muñoz, totes dues amb el nostre iogurt estil grec natural com a ingredient estrella.
Amb aquest showcooking hem volgut reivindicar els productes de proximitat en el Dia Mundial del Iogurt, destacant la importància de la qualitat i l’origen dels aliments. Pol Espadamala, responsable de Màrqueting, ha inaugurat la jornada subratllant el valor diferencial del nostre iogurt estil grec natural: “És un iogurt 100% natural que destaca per la seva baixa acidesa i una textura molt cremosa, elaborat sense conservants ni colorants i amb llet fresca de la nostra finca al Parc Natural de la Zona Volcànica de la Garrotxa”.
Espadamala ha fet balanç després de dos anys de presència en el mercat madrileny: “Madrid s’ha consolidat com un mercat interessant per a nosaltres. La resposta dels consumidors ha superat les nostres expectatives i confirma l’interès per un producte d’alta qualitat i sabor extraordinari, la qual cosa ens impulsa a continuar reforçant la nostra presència aquest mercat”
La xef madrilenya ha conduït un showcooking en el qual ha presentat les seves dues receptes exclusives: una amanida de brots d’espinacs frescos i un tàrtar de poma reineta, elaborats a base de iogurt grec. Totes dues propostes han comptat amb productes de proximitat adquirits en el mercat de la Pau, i han posat en relleu la versatilitat del nostre iogurt grec natural, tant en aplicacions dolces com salades.
Durant la sessió, Pepa Muñoz ha cuinat en directe davant un públic compost per consumidors i experts gastronòmics, posant en relleu que la bona cuina també pot ser una eina d’inclusió i consciència social. Reconeguda la seva defensa del producte local, de temporada i de qualitat, la xef ha recordat que “cuinar amb propòsit significa cuidar el que mengem, als qui ho produeixen i als qui ens envolten”.
Nascuda a Madrid en 1969, Pepa Muñoz és referent de la cuina de producte i sostenibilitat a Espanya. És reconeguda per la seva aposta pel producte local, de temporada i de qualitat, sempre amb un toc de creativitat, respecte pel medi ambient i amb un fort compromís social. Ha estat presidenta de la Federació de Cuiners i Rebosters d’Espanya (FACYRE) entre 2019 i 2025, defensat una gastronomia centrada en el producte de temporada, el cultiu ecològic i el suport a petits productors.
Aquest showcooking s’emmarca en la setmana del Dia Mundial del Iogurt, una iniciativa en la qual participem activament amb la instal·lació de dos llocs gastronòmics temporals en els mercats de La Pau i Chamartín de Madrid. Des d’aquest dilluns, 20 d’octubre i fins dissabte que ve 25, els visitants de tots dos mercats podran gaudir d’activitats i degustacions per a conèixer els nostres iogurts.
Per a commemorar el Dia Mundial del Iogurt, també hem participat aquest dimarts en l’esdeveniment anual que impulsa AEFY, l’Associació Espanyola de Fabricants de Iogurt, dedicat en aquesta sisena edició a posar focus en els beneficis del consum de iogurt en la infància.
