Completem el procés de transformació integral de la nostra gamma de gelats amb l’objectiu de continuar creixent en el mercat català. El projecte ha consistit en la reformulació del producte amb l’ús de matèria d’alta qualitat, una millora de la cremositat i en l’estabilitat de la vida útil del producte, una transformació que ha permès el llançament de sabors innovadors.
Nous sabors per a estrenar l’estiu
En aquest context, hem celebrat aquest dijous un taller gastronòmic per a creadors de contingut en el qual hem presentat les dues novetats en el portfoli de gelats per a aquesta temporada d’estiu: un gelat de iogurt amb pistatxo i un gelat de iogurt amb llima i gingebre, dues refrescants propostes que consoliden la nostra aposta per aquesta categoria.
Els nous gelats han protagonitzat el taller culinari que ha dirigit el xef i creador de contingut Cintet a l’espai gastronòmic ‘Chef Caprabo’ de l’establiment que la cadena té al Centre Comercial Illa Diagonal de Barcelona. La col·laboració de Caprabo s’emmarca en la nostra aposta estratègica pels productors locals mitjançant el programa de proximitat per comarques, que compta amb una trajectòria consolidada al llarg de l’última dècada.
En primer lloc, en Cintet ha elaborat un guisat de llobarro amb gelat de iogurt amb llima i gingebre, que destaca pel seu sabor refrescant i lleuger, unint la cremositat del iogurt, el cítric de la llima i l’aroma del gingebre. La segona recepta elaborada ha estat una mousse de xocolata amb gelat de iogurt amb pistatxo. Aquest gelat destaca per la seva elegant combinació de frescor i sofisticació en una sola terrina, unint la textura lleugera del iogurt amb l’intens i reconegut sabor del pistatxo, sempre associat a qualitat i plaer gustatiu.
“Volíem demostrar que un gelat pot ser molt més que unes postres d’estiu, pot sorprendre i aportar una experiència gastronòmica diferent. Tant el pistatxo com la llima amb gingebre tenen una personalitat molt marcada, però al mateix temps conserven la cremositat i la frescor característiques dels gelats de iogurt de La Fageda. Són sabors equilibrats, sofisticats i molt versàtils en cuina”, destaca en Cintet, xef i autor de les receptes.
Aquestes dues noves referències ens permeten ampliar el portfoli de gelats, que ja compta amb 9 varietats de terrines de 500ml: gelat de iogurt natural, gelat de iogurt amb mango, gelat de iogurt amb encenalls de cacau, gelat de caramel amb ametlles garapinyades al punt de sal, gelat de vainilla amb nous de macadàmia, gelat de galetes de xocolata i gelat de xocolata negra i cacau.
Un pas endavant per créixer en el mercat català
A l’abril de 2025, vam anunciar una transformació integral de la nostra gamma de gelats amb l’objectiu de créixer en el mercat català. La reformulació del producte es va traduir en l’ús de nous ingredients de qualitat, una millora de la cremositat i en l’estabilitat de la vida útil del producte, una transformació que va permetre el llançament de sabors innovadors. Després de més de 15 anys de trajectòria en aquest segment, vam transformar els nostres gelats donant més visibilitat al projecte social i traslladant l’extraordinària història que hi ha darrere d’aquest producte, amb la voluntat de situar els gelats com una proposta de valor que aporti qualitat i diferenciació.
Vam iniciar la producció i venda de gelats al 2010. La voluntat de preservar els llocs de treball d’un Centre Especial d’Ocupació situat a Badalona, dedicat a l’elaboració de gelats i que havia fet fallida, va ser el motiu que ens va impulsar a iniciar l’activitat en el sector dels gelats. Pocs anys més tard, la producció es va traslladar a Santa Pau.
