El passat 27 de juny vam organitzar un showcooking a l’aula de cuina del Mercat de Santa Catalina de Palma de Mallorca, en col·laboració amb el reconegut xef llosetí Santi Taura. L’acte va tenir com a protagonista el nostre iogurt grec natural, que va ser l’ingredient estrella de dues receptes conceptualitzades pel propi Santi Taura per a l’ocasió.
El responsable de Màrqueting, Pol Espadamala, va encetar la jornada destacant les propietats del iogurt grec natural, que va ser reconegut amb una estrella als Superior Taste Awards 2024: “Es tracta d’un iogurt 100% natural, sense conservants ni colorants, amb baixa acidesa, i una textura molt cremosa que elaborem amb llet fresca a la nostra finca del Parc Natural de la Zona Volcànica de La Garrotxa”.
A continuació, el xef llosetí Santi Taura va conduir un showcooking que va comptar amb la presència de consumidors i creadors de contingut. Taura va elaborar i presentar dues creacions inèdites: una Esponja de iogurt, maduixes i salsa de xocolata blanca, i una Pastilla de xai mallorquí i albergínia amb salsa de iogurt i herba-sana. Ambdues propostes van posar en relleu la versatilitat del nostre iogurt grec natural, tant en aplicacions dolces com salades.
Santi Taura, nascut a Lloseta el 1976, és un dels xefs més destacats del panorama balear. Reconegut per la seva cuina arrelada a la tradició balear i l’ús de productes de proximitat, actualment lidera el Grup Santi Taura, amb restaurants com DINS, amb una estrella Michelin, on reivindica la cuina mallorquina des del respecte a les arrels i una mirada contemporània.
La jornada va cloure amb una actuació musical en acústic del cantautor mallorquí David Cabot, que va oferir un repertori íntim i proper que va acompanyar el públic durant la degustació final de les receptes. L’actuació va arrodonir una matinal gastronòmica plena de sabor i emoció.
