Flan de huevo
¡Un nuevo flan!
Elaboramos un nuevo tipo de flan de La Fageda con huevos frescos de gallinas criadas en el aire libre y leche fresca de nuestras granjas. La receta tradicional para conseguir el gusto del autentico flan artesano. Cuando el probéis, disfrutaréis de su textura suave y agradable que se deshace a la boca.
Ingredientes:
- Leche fresca esterilizada
- Huevo
- Azúcar
- Caramelo (azúcar y agua)
- Proteínas de la leche
- Leche caramelizada (leche desnatada en polvo y azúcar)
- Gelificantes (carragenanos y goma de garrofín)
- Espesante (E-1442)
- Colorante (annato)
- Sal
¡Un nuevo flan de huevo!
El año 1995 empezamos a trabajar en la elaboración de flanes. Tal y como explicaba el fundador Cristóbal Colón, queríamos conseguir un flan artesanal sin aditivos químicos, que se diferenciara por su calidad como lo hacen nuestros yogures. Y parece que la receta encantó… ¡A día de hoy elaboramos más de seis millones al año!