La granja
En nuestra granja viven unas 250 vacas de raza frisona. Las que ya son adultas hacen una parte de la leche que necesitamos para elaborar los yogures, postres y helados. El resto de la leche de La Fageda la producen las vacas de las nueve granjas de la Cooperativa Lletera de l’Empordà, con la que estamos asociados.
Estas diez granjas cuidan de las vacas de una forma muy similar y disponen del certificado Welfair™ de bienestar animal, que ratifica que están bien alimentadas; descansan y se mueven en espacios confortables; se encuentran bien de salud; son sociables y tienen un estado emocional positivo.
En las visitas guiadas a la finca Els Casals visitamos la granja y conocemos las vacas y los terneros; aprendemos cómo funcionan los robots de ordeño a los que se dirigen las vacas cuando quieren sacar la leche; podemos ver los ventiladores y surtidores que las reconfortan cuando hace calor, o los rascadores que giran automáticamente cuando se acercan para rascarse. También, si escuchamos bien, oiremos la música clásica que escuchan las vacas lecheras.