“La Fageda, que produce 700.000 yogures al mes, saca al mercado un flan artesanal”. “La Cooperativa de Santa Pau reparte 5.000 flanes en Girona”. Son dos de los titulares que aparecieron en los periódicos gerundenses en marzo del año 1995. Pocos se podían imaginar que aquel nuevo producto, que ahora cumple un cuarto de siglo, se convertiría en el flan de vainilla de marca de fabricante más vendido en Catalunya.
¿Por qué un flan?
En 1993, empezamos a elaborar yogures de granja. Pronto, los clientes habituales nos pidieron más variedades de postres y nos decidimos por el flan de vainilla. Así lo explicaba en El Punt nuestro presidente y fundador, Cristóbal Colón, en marzo del 95: “Hemos estado más de un año haciendo pruebas hasta que ha salido cómo queríamos”.
El objetivo era conseguir un flan artesanal sin aditivos químicos, que se diferenciara por su calidad, igual que los yogures. Se preveía acabar produciendo 25.000 cada mes. Hoy, la cifra se ha multiplicado por veinte: elaboramos más de seis millones de flanes al año.
La publicidad, a pie de calle
“Salimos a la calle porque no disponemos de medios para anunciarnos en la radio y en la tele”, decía Cristóbal Colón en el Diari de Girona el 18 de marzo de 1995.
Aquel día, La Fageda montó un estand en la calle Santa Clara de la capital gerundense para dar a conocer los nuevos flanes. Varios compañeros y compañeras, con trajes tradicionales del campesinado catalán, repartieron 5.000 flanes entre los peatones. “Que la gente los pruebe y pueda hacerse una opinión de la calidad de nuestro producto”, proponía Cristóbal.
Salir a la calle fue, durante varios años, nuestra manera de hacer saber a la gente que existíamos y de conseguir que probaran nuestros yogures y postres. A veces, nos llevábamos a nuestras terneritas para llamar la atención todavía más.
Hoy, abrimos las puertas a las personas interesadas en conocer nuestro proyecto, porque el contacto directo continúa siendo muy gratificante y un sello de identidad para nosotros.
En cifras
Actualmente, el flan de vainilla de La Fageda llega a unos 127.000 hogares catalanes y, en total, producimos unos 90 millones de yogures y postres al año, seis millones de los cuales son flanes, como explicábamos unas líneas más arriba.
Si no habéis probado nuestro flan, ¡os invitamos a hacerlo y a compartir vuestra opinión con nosotros!
Nuestro flan con nata, melocotón en almíbar, helado de chocolate con cacao y barquillos
Roser Reyner, periodista y guía de La Fageda
