¿Tienes una cuchara preferida para tomar el postre y la familia no te entiende? Pues es necesario que sepas que no es ningún capricho, según investigadores de la Universidad de Oxford, la cubertería afecta al sabor de la comida. Esto significa que no es lo mismo tomarse un yogur con una cuchara blanca, negra, pequeña o de plástico… ¡Vamos a palmos!
El tamaño, el peso, la forma y el color de la cubertería son elementos que influyen en el sabor de la comida, así lo revela este estudio publicado en la revista especializada Flavour. A partir de varios experimentos con más de un centenar de estudiantes llegaron a algunas conclusiones sorprendentes:
- El yogur es más sabroso cuando lo comemos con una cuchara blanca de plástico.
- El peso del cubierto también afecta al sabor: los alimentos son más dulces cuando los comemos con una cuchara más pequeña, que asociamos normalmente a los postres.
- El contraste de los colores también juega un factor importante: si comemos el yogur con una cuchara blanca el yogur de color blanco se percibe más dulce, caro y mejor que si fuera un yogur de color rosa. Pero si utilizáramos una cuchara negra pasaría a la inversa.
Otras curiosidades que descubre el estudio:
- El queso tiene un sabor más salado cuando lo comemos con cuchillo en vez de tenedor, cuchara o palillos.
- La gente tiende a comer menos cuando los platos son más pequeños.
Estamos convencidos de que la cubertería no lo es todo, y que la calidad del producto y de las materias primas así como el proceso de elaboración son los principales factores para valorar un producto. Ahora bien si alguna vez encuentra el yogur insípido antes de poner más azúcar coja una cuchara blanca, pequeña y de plástico a ver si mejora!
