El pasado 27 de junio organizamos un showcooking en el aula de cocina del Mercado de Santa Catalina de Palma de Mallorca, en colaboración con el reconocido chef llosetí Santi Taura. El acto tuvo como protagonista nuestro yogur griego natural, que fue el ingrediente estrella de dos recetas conceptualizadas por el propio Santi Taura para la ocasión.
El responsable de Marketing, Pol Espadamala, comenzó la jornada destacando las propiedades del yogur griego natural, que fue reconocido con una estrella a los Superior Taste Awards 2024: “Se trata de un yogur 100% natural, sin conservantes ni colorantes, con baja acidez, y una textura muy cremosa que elaboramos con leche fresca en nuestra finca del Parque Natural de la Zona Volcánica de La Garrotxa”.
A continuación, el chef llosetí Santi Taura condujo un showcooking que contó con la presencia de consumidores y creadores de contenido. Taura elaboró y presentó dos creaciones inéditas: una Esponja de yogur, fresas y salsa de chocolate blanco, y una Pastilla de cordero mallorquín y berenjena con salsa de yogur y hierbabuena. Ambas propuestas pusieron en relieve la versatilidad de nuestro yogur griego natural, tanto en aplicaciones dulces como saladas.
Santi Taura, nacido en Lloseta el 1976, es uno de los chefs más destacados del panorama balear. Reconocido por su cocina arraigada a la tradición balear y el uso de productos de proximidad, actualmente lidera el Grupo Santi Taura, con restaurantes como DENTRO, con una estrella Michelin, donde reivindica la cocina mallorquina desde el respecto a las raíces y una mirada contemporánea.
La jornada cerró con una actuación musical en acústico del cantautor mallorquín David Cabot, que ofreció un repertorio íntimo y próximo que acompañó el público durante la degustación final de las recetas. La actuación redondeó una matinal gastronómica llena de sabor y emoción.
