En La Fageda hemos finalizado recientemente la primera formación en industria alimentaria dirigida a personas demandantes de ocupación no ocupadas, una iniciativa que desarrollamos con el apoyo de la Fundación Biodiversidad y la cofinanciación del Fondo Social Europeo+ a través del Programa Empleaverde+, que refuerza nuestro compromiso con la inclusión sociolaboral de personas con problemática de salud mental.
La formacióm, que ha tenido una duración de 50 horas, se ha diseñado con contenidos adaptados a la capacidad cognitiva de las personas participantes, garantizando un aprendizaje accesible, práctico y alineado con la realidad de la industria alimentaria.
Formación técnica en industria alimentaria sostenible
El programa técnico, centrado en las operaciones auxiliares de elaboración de la industria láctea, ha permitido a las personas participantes adquirir conocimientos básicos sobre la producción de yogures y helados, así como sobre la seguridad y la higiene alimentaria.
A lo largo de las diferentes sesiones se han trabajado aspectos como:
– Qué es el yogur y el helado y como se producen.
– El proceso productivo en la industria láctea.
– El rol del manipulador de alimentos.
– Los microorganismos y su importancia en la seguridad alimentaria.
– La higiene personal y a las instalaciones.
– Las buenas prácticas ambientales y productivas.
– El control de alérgenos y la identificación de peligros en las instalaciones.
– La cultura de inocuidad alimentaria y la normativa de vestuario en las diferentes salas.
– Una sesión final de repaso y evaluación.
Desarrollo de competencias transversales
La formación se ha completado con un itinerario de competencias transversales, orientado a reforzar habilidades clave para la inserción laboral. En este espacio se han trabajado, entre otros:
– El autoconocimiento y la valoración de capacidades.
– La motivación por el aprendizaje.
– La comunicación y la relación interpersonal.
– El trabajo en equipo.
– La responsabilidad, la organización y la adaptabilidad.
– La iniciativa, la gestión del estrés y la autonomía.
La participación ha estado muy positiva, con una decena de personas participantes que han mostrado interés, implicación y ganas de aprender a lo largo de todo el proceso formativo.
Esta experiencia consolida nuestra voluntad de generar oportunidades formativas reales, adaptadas y con impacto, que contribuyan a mejorar la empleabilidad y la calidad de vida de las personas con problemática de salud mental.
