Blog
03 juny 2021

Taps de mousse de iogurt grec amb festucs caramel·litzats i melmelada de figa

 

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:

 

  • 12 didalets de galeta amb xocolata
  • 1 pot de melmelada de figa de La Fageda
  • 150 g de festucs caramel·litzats

 

Per a la mousse de iogurt:

  • 250 g de iogurt grec de La Fageda
  • 250 g de nata líquida
  • 2 fulles de gelatina
  • 50 g de sucre llustre

 

 

ELABORACIÓ I MUNTATGE:

 

Fem la mousse de iogurt:

 

Posem les fulles de gelatina a hidratar en aigua freda.

 

Agafem 100 g de nata líquida i la posem a escalfar al foc. Quan sigui calenta, hi posem les fulles de gelatina prèviament escorregudes, remenem bé fins que estigui ben dissoltes i ho aboquem en un bol, on haurem posat el iogurt grec. Remenem fins a aconseguir una textura homogènia i ho reservem a la nevera.

 

Batem la resta de la nata líquida fins que estigui semimuntada i la reservem a la nevera.

 

Incorporem la nata semimuntada a la barreja de iogurt i gelatina i ho posem dins una mànega pastissera.

 

Agafem un bol i hi posem els festucs caramel·litzats.

 

Dins de cada tap, hi posem una culleradeta de melmelada de figa, el tapem amb la mousse de iogurt fins a dalt de tot i el suquem dins el bol de festucs fins que tota la mousse quedi coberta de festucs.

 

En un plat, fem una línia de melmelada de figa i a sobre hi col·loquem tres gotets de mousse.

 

Forma part de la comunitat
Subscriu-te
Col·labora amb els projectes de La Fageda
COL·LABORA
Segueix-nos a les xarxes socials