Blog
20 juny 2021

Sopa de maduixa amb menta infusionada i gelat de iogurt natural

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:

400 ml de polpa de maduixes

2 branques de menta fresca

4 boles de gelat de iogurt natural

2 maduixes

1 clara d’ou

20 g de sucre llustre

 

ELABORACIÓ:

Infusionem al foc la polpa de maduixa amb una branca de menta fresca, traiem la branca i ho reservem a la nevera.

 

En un bol, hi podem la clara i el sucre llustre, ho batem i untem unes quantes fulles de menta, que estirarem sobre paper de forn. Les posem a assecar al forn a 90 °C, sense ventilador, durant uns 20 minuts.

 

Tallem les maduixes a daus petits.

 

MUNTATGE:

Posem la sopa de maduixa a la base d’un plat fondo (uns 2 cm de fons).

 

Col·loquem una bola de gelat de iogurt natural i per sobre hi posem uns quants daus de maduixa i fulles de menta cristal·litzades.

 

 

Forma part de la comunitat
Subscriu-te
Col·labora amb els projectes de La Fageda
COL·LABORA
Segueix-nos a les xarxes socials