INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:
400 ml de polpa de maduixes
2 branques de menta fresca
4 boles de gelat de iogurt natural
2 maduixes
1 clara d’ou
20 g de sucre llustre
ELABORACIÓ:
Infusionem al foc la polpa de maduixa amb una branca de menta fresca, traiem la branca i ho reservem a la nevera.
En un bol, hi podem la clara i el sucre llustre, ho batem i untem unes quantes fulles de menta, que estirarem sobre paper de forn. Les posem a assecar al forn a 90 °C, sense ventilador, durant uns 20 minuts.
Tallem les maduixes a daus petits.
MUNTATGE:
Posem la sopa de maduixa a la base d’un plat fondo (uns 2 cm de fons).
Col·loquem una bola de gelat de iogurt natural i per sobre hi posem uns quants daus de maduixa i fulles de menta cristal·litzades.
