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08 abril 2022

Tarta sara ligera con yogur Orígens de La Fageda

Hoy os llevamos un pastel sara muy especial: con una crema más ligera y fácil a partir de una coca de yogur Orígens de La Fageda. La prepararon las chefs Ada Parellada y Neus Rabionet (cocinera de La Fageda) en el marco de la Feria Alimentaria 2022. ¿Te atreves a hacerla a casa?

 

Ingredientes para la coca

1 yogur Orígens de La Fageda

1 de aceite (utilizaremos el vaso vacío del yogur)

3 huevos

1 de azúcar (utilizaremos el vaso vacío del yogur)

3 de harina (utilizaremos el vaso vacío del yogur)

1 sobre de levadura

 

Pasos para hacer la coca: Batir todos los ingredientes y cocerlos a 180 °C durante 30 minutos, en un molde protegido con papel de horno.

 

Para la crema sara

1 yogur Orígens de La Fageda

150 g de queso de untar

20 g de azúcar glas

 

Pasos para hacer la crema: Mezclar todos los ingredientes listados anteriormente.

 

Para la trufa de chocolate

125 g de chocolate

10 g de miel

125 g de yogur Orígens de La Fageda

 

Pasos para hacer la trufa: Mezclar todos los ingredientes y calentar al microondas hasta que el chocolate se funda. Batir bien y enfriar en una manga pastelera.

 

Para complementar

Salsa de yogur de La Fageda: mezclar el yogur y la mermelada de melocotón de La Fageda

Mermelada de higos de La Fageda

Frambuesas frescas

Almendra fileteada

 

Pasos para complementar la receta:

  1. Abrimos la coca por el medio y la rellenamos con mermelada de higos de La Fageda. La cortamos al gusto y la cubrimos con la crema sara.
  2. Cubrimos con almendra fileteada.
  3. Acabamos con trufa de chocolate y frambuesas frescas.
  4. En la base del plato hacemos una lágrima de salsa de yogur de La Fageda y encima ponemos la sara con trufa y frambuesas.
Ada Parellada y Neus Rabionet cocinando en Alimentaria 2022.
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