¿Qué es la lactosa?

La lactosa es un tipo de azúcar de origen natural que se encuentra en la leche y otros productos lácteos derivados. Para poder digerirla, necesitamos que nuestro organismo tenga suficiente cantidad de una enzima denominada lactasa, que se encuentra en el intestino delgado y convierte la lactosa en glucosa y galactosa, dos azúcares más simples que el cuerpo utiliza como fuente de energía.
En algunos casos, el cuerpo no genera suficiente cantidad de esta enzima y ello dificulta la gestión de la lactosa, es lo que se denomina intolerancia a la lactosa. Suele ser más común en personas adultas, para quiénes el yogur sin lactosa es una buenísima alternativa para seguir disfrutando de este alimento tan nutritivo y delicioso.