Blog
05 agost 2021

Batut de iogurt cremós amb coco i pinya caramel·litzada al rom

INGREDIENTS PER A 4 PERSONES:

500 g de iogurt cremós La Fageda

200 g de polpa de coco

20 g de sucre llustre

½ pinya 

100 g de sucre

30 cl de rom

 

ELABORACIÓ:

1. Fem quatre làmines de la pinya amb una màquina de tallar o una mandolina i les col·loquem sobre un paper de forn en què prèviament haurem posat una capa de sucre llustre, i en posem també una mica més per sobre.

2. Enfornem durant 90 minuts a uns 90 °C, fins que estiguin ben cruixents.

3. Tallem la resta de pinya a dauets petits.

4. Posem una paella a foc baix amb el sucre i, quan estigui daurat, hi afegim els daus de pinya i deixem que treguin el suc i es caramel·litzin. Un cop arribats a aquest punt. Hi incorporem el rom i deixem que cremi tot l’alcohol. Ho reservem a la nevera.

5. En una batedora, hi posem el iogurt cremós i la polpa de coco i ho barregem bé.

 

MUNTATGE:

– En una copa per a batuts, hi posem la barreja de iogurt i coco deixant tres dits per arribar a dalt de tot.

– Posem dues cullerades de pinya caramel·litzada per sobre del iogurt.

– Decorem amb una làmina de pinya cruixent.

Forma part de la comunitat
Subscriu-te
Col·labora amb els projectes de La Fageda
COL·LABORA
Segueix-nos a les xarxes socials