Receptes > Receptes amb iogurts , Receptes amb melmelades > Volcanet de mousse de iogurt grec i melmelada de maduixa de La Fageda

Volcanet de mousse de iogurt grec i melmelada de maduixa de La Fageda

12 gener, 2016

Ingredients (per a 1 persona)

Per la mousse de iogurt: 250 g de iogurt grec La Fageda 60 g de sucre 200 cl de nata líquida semimuntada 4 fulles de gelatina de 2 g cadascuna   Per la mousse de melmalada de maduixa: 165 g de melmalada de maduixa de La Fageda 200 cl de nata lìquida semi muntada 3 fulles de gelatina de 2 g cadascuna Iogurt grec de La Fageda Pel reixat de xocolata negra: 100 g de xocolata negra (65% cacau)

El·laboració

Elaboració de la mousse de iogurt natural de La Fageda: Remullar les fulles de gelatina amb aigua freda. Batre el iogurt grec de La Fageda i el sucre. Escorre les fulles de gelatina i fondre-ho al microones 10 segons. Incorporar la gelatina a la barreja del iogurt. Afegir la nata semi muntada i barrejar molt a poc a poc. Deixar-ho a la nevera. Per la mousse de melmelada de maduixa de La Fageda: Fer el mateix procediment amb la gelatina. Un cop fosa la gelatina, barrejar-la amb la melmelada de maduixa de La Fageda. Incorporar la nata semi muntada i deixar-la refredar a la nevera. Pel reixat de xocolata: Temperar la xocolata negra Posar-ho amb una màniga pastissera i fer-hi un forat molt petit. Escampar en forma de reixa per damunt el paper de forn, d'uns 11 cm. Enrotllar-ho i segellar-ho amb precinte els laterals. Muntatge: Fer capes de mousse de iogurt i mousse de melmelada de maduixa. Finalment cobrir-ho amb la reixeta de xocolata i decorar-ho amb maduixes, fruita del bosc i menta.

Actualitat  flecha_azul

Vols ser el millor gelater de l’estiu?

 

10-07-2019

 

 

Presentem “El Gelater”, el nou joc de cartes de La Fageda.

 

 
Descarregar el joc

El prestigiós The Arbinger Institute (USA) concedeix a La Fageda el premi “Canviant la mirada del món”

 

02-07-2019

 

El guardó l’ha recollit el president de La Fageda, Cristóbal Colón, en un acte que ha tingut lloc a Salt Lake City.

 
Seguir llegint

El iogurt natural sense lactosa, tindrà textura cremosa i incorpora el color morat

 

26-06-2019

 

El canvi a textura cremosa respon a la nostra voluntat de millorar la qualitat organolèptica d’aquest producte que tenim al mercat des de fa 3 anys i ha comportat una nova formulació.

 
Seguir llegint