Receptes > Receptes amb iogurts , Receptes amb melmelades > Volcanet de mousse de iogurt grec i melmelada de maduixa de La Fageda

Volcanet de mousse de iogurt grec i melmelada de maduixa de La Fageda

12 gener, 2016

Ingredients (per a 1 persona)

Per la mousse de iogurt: 250 g de iogurt grec La Fageda 60 g de sucre 200 cl de nata líquida semimuntada 4 fulles de gelatina de 2 g cadascuna   Per la mousse de melmalada de maduixa: 165 g de melmalada de maduixa de La Fageda 200 cl de nata lìquida semi muntada 3 fulles de gelatina de 2 g cadascuna Iogurt grec de La Fageda Pel reixat de xocolata negra: 100 g de xocolata negra (65% cacau)

El·laboració

Elaboració de la mousse de iogurt natural de La Fageda: Remullar les fulles de gelatina amb aigua freda. Batre el iogurt grec de La Fageda i el sucre. Escorre les fulles de gelatina i fondre-ho al microones 10 segons. Incorporar la gelatina a la barreja del iogurt. Afegir la nata semi muntada i barrejar molt a poc a poc. Deixar-ho a la nevera. Per la mousse de melmelada de maduixa de La Fageda: Fer el mateix procediment amb la gelatina. Un cop fosa la gelatina, barrejar-la amb la melmelada de maduixa de La Fageda. Incorporar la nata semi muntada i deixar-la refredar a la nevera. Pel reixat de xocolata: Temperar la xocolata negra Posar-ho amb una màniga pastissera i fer-hi un forat molt petit. Escampar en forma de reixa per damunt el paper de forn, d'uns 11 cm. Enrotllar-ho i segellar-ho amb precinte els laterals. Muntatge: Fer capes de mousse de iogurt i mousse de melmelada de maduixa. Finalment cobrir-ho amb la reixeta de xocolata i decorar-ho amb maduixes, fruita del bosc i menta.

Actualitat  flecha_azul

Un nou vestit per als nostres gelats, que fan 10 anys

 

06-08-2020

 

Aquest 2020, coincidint amb el seu desè aniversari,
els gelats de La Fageda estrenen imatge. El packaging
dels 8 gustos de gelats que elaborem presenta un “look”
que realça la proximitat i la qualitat.

 

gelats fageda

 
Seguir llegint

Covid-19: Expliquem a TV3 com les persones amb més risc van tornant a la feina

 

10-07-2020

 

“Ja estava fart d’estar a casa tot el dia tancat,
m’avorria. Tenia ganes d’anar a treballar… moltes”.
Són paraules del company Enric Montoro en un
interessant reportatge emès al programa Planta Baixa de TV3.

 

 
Seguir llegint

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint