Receptes > Receptes amb gelats > Vasets de préssec, crema de xocolata i coco

Vasets de préssec, crema de xocolata i coco

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

(per a 4 vasets)
Per la crema de préssecs:
400 g préssecs
4 fulles de gelatina
Per la crema de xocolata:
250 ml llet de soja
250 ml llet d'avellanes
75 g sucre integral
30 g maicena
100 g cobertura de xocolata
Coco ratllat
Menta
 

El·laboració

  • Per la crema de préssecs, netejar els préssecs i tallar-los amb la pell.
  • Triturar juntament amb el gelat de vainilla amb nous de macadàmia de La Fageda.
  • Rehidratar les fulles de gelatina amb aigua freda i quan aquestes estiguin ben toves, escalfar amb una mica del puré de préssec fins que es dissolguin.
  • Barrejar les fulles de gelatina amb la resta del puré de préssec i afegir-les a la base dels vasets de presentació, i deixar-ho refredar fins que qualli.
  • Per la crema de xocolata posar en un cassó, les llets, el sucre, la maicena i la xocolata, i remenar fins que comenci a bullir.
  • Deixar-ho coure un parell de minuts i deixar-ho refredar.
  • Quan la crema estigui freda, afegir-la damunt el puré de préssec i acabar de decorar amb coco en pols i una fulleta de menta.
  • La recepta la trobaràs a Trifàsic de Baileys.

Actualitat  flecha_azul

Mònica Quiles, educadora social: “Si et cuides bé, podràs cuidar bé els altres”

 

21-05-2021

 

Quan l’escoltes, fa la sensació que allò que t’està explicant
és tan important que no es pot acabar de descriure amb
paraules. Potser per això defineix La Fageda com a una “caixa màgica”.

 

 
Llegir l'entrevista

L’Escola de Santa Pau reutilitza les galledes de iogurt i les converteix en testos

 

21-05-2021

 

Al menjador de l’escola pública de Santa Pau s’hi consumeix
el nostre iogurt cremós envasat en galledes de cinc quilos.
Ara, aquestes galledes s’han convertit en testos que decoren el centre.

 

 
Saber-ne més

Els iogurts líquids estrenen gust, imatge i un envàs més sostenible

 

30-04-2021

 

Els iogurts per beure milloren el gust, incorporen  sucre
de canya, tenen  una imatge que reforça més la identitat
visual de la marca i els presentem en un envàs més
sostenible pensat amb criteris d’ecodisseny.

 

 
Saber-ne més