Receptes > Receptes amb gelats > Vasets de préssec, crema de xocolata i coco

Vasets de préssec, crema de xocolata i coco

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

(per a 4 vasets)
Per la crema de préssecs:
400 g préssecs
4 fulles de gelatina
Per la crema de xocolata:
250 ml llet de soja
250 ml llet d'avellanes
75 g sucre integral
30 g maicena
100 g cobertura de xocolata
Coco ratllat
Menta
 

El·laboració

  • Per la crema de préssecs, netejar els préssecs i tallar-los amb la pell.
  • Triturar juntament amb el gelat de vainilla amb nous de macadàmia de La Fageda.
  • Rehidratar les fulles de gelatina amb aigua freda i quan aquestes estiguin ben toves, escalfar amb una mica del puré de préssec fins que es dissolguin.
  • Barrejar les fulles de gelatina amb la resta del puré de préssec i afegir-les a la base dels vasets de presentació, i deixar-ho refredar fins que qualli.
  • Per la crema de xocolata posar en un cassó, les llets, el sucre, la maicena i la xocolata, i remenar fins que comenci a bullir.
  • Deixar-ho coure un parell de minuts i deixar-ho refredar.
  • Quan la crema estigui freda, afegir-la damunt el puré de préssec i acabar de decorar amb coco en pols i una fulleta de menta.
  • La recepta la trobaràs a Trifàsic de Baileys.

Actualitat  flecha_azul

Tot el que heu de saber sobre les visites a La Fageda aquesta tardor

 

14-10-2020

 

La Mariona Martí, responsable del Servei
d’Atenció al Visitant, explica en aquest vídeo
com ens hem organitzat a La Fageda de cara
a les visites a la nostra finca aquesta tardor.

 

 
Anar l'apartat de visites

Entrevistem el Michael Jackson de La Fageda!

 

14-10-2020

 

Ens va sorprendre a totes i tots disfressat del ‘rei del pop‘
durant l’última assemblea virtual confinada, i hem volgut
conversar una estona amb ell. En Samasa Mamadou,
que tots coneixem com a Sam, treballa a la fàbrica de lactis.

 

 
Seguir llegint

Us presentem la nostra primera collita de blat de moro

 

14-10-2020

 

Aquest setembre hem fet la primera collita de blat de moro als
nostres camps de la finca La Coromina de Santa Pau. Ha crescut
en una terra nodrida amb els fems de les nostres vaques, i ara les
alimentarà. Un pas més cap a l’economia circular!

 

 
Veure el vídeo a Youtube