Receptes > Receptes amb gelats > Vasets de préssec, crema de xocolata i coco

Vasets de préssec, crema de xocolata i coco

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

(per a 4 vasets)
Per la crema de préssecs:
400 g préssecs
4 fulles de gelatina
Per la crema de xocolata:
250 ml llet de soja
250 ml llet d'avellanes
75 g sucre integral
30 g maicena
100 g cobertura de xocolata
Coco ratllat
Menta
 

El·laboració

  • Per la crema de préssecs, netejar els préssecs i tallar-los amb la pell.
  • Triturar juntament amb el gelat de vainilla amb nous de macadàmia de La Fageda.
  • Rehidratar les fulles de gelatina amb aigua freda i quan aquestes estiguin ben toves, escalfar amb una mica del puré de préssec fins que es dissolguin.
  • Barrejar les fulles de gelatina amb la resta del puré de préssec i afegir-les a la base dels vasets de presentació, i deixar-ho refredar fins que qualli.
  • Per la crema de xocolata posar en un cassó, les llets, el sucre, la maicena i la xocolata, i remenar fins que comenci a bullir.
  • Deixar-ho coure un parell de minuts i deixar-ho refredar.
  • Quan la crema estigui freda, afegir-la damunt el puré de préssec i acabar de decorar amb coco en pols i una fulleta de menta.
  • La recepta la trobaràs a Trifàsic de Baileys.

Actualitat  flecha_azul

Covid-19: Expliquem a TV3 com les persones amb més risc van tornant a la feina

 

10-07-2020

 

“Ja estava fart d’estar a casa tot el dia tancat,
m’avorria. Tenia ganes d’anar a treballar… moltes”.
Són paraules del company Enric Montoro en un
interessant reportatge emès al programa Planta Baixa de TV3.

 

 
Seguir llegint

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint

Nou pas cap a l’economia circular: ja cultivem tot l’ordi que necessitem

 

12-06-2020

 

La primavera d’aquest 2020 hem fet un nou pas cap a la
sostenibilitat i l’economia circular. Per primera vegada,
hem obtingut de camps propis tot l’ordi que les vaques de
la nostra granja de Santa Pau necessiten en un any.

 

 

 
Seguir llegint