Receptes > Receptes amb melmelades , Receptes de la neus > Triangles de pasta de full amb pernil d’ànec, parmesà i melmelada de pera

Triangles de pasta de full amb pernil d’ànec, parmesà i melmelada de pera

15 febrer, 2019

Ingredients (per a 4 persones)

 
  • 1 Rotlle de Pasta de full
  • 2 Sobres de pernil d’ànec tallat
  • 1 Pot de melmelada de Pera de la Fageda
  • 1 Cunya de parmesà
  • 1 Pera

El·laboració

 
    • Tallem la pasta de full en forma de triangles i la punxem per evitar que s'infli massa.
 
    • La posem a coure al forn, prèviament escalfat a 180 °c, durant uns 15 min. aproximadament.
 
    • Laminem la Pera amb una mandolina o una màquina de tallar embotits, la posem al forn a 120 °c amb sucre fins que quedi caramel·litzada.
 
  • Un cop la pera i la pasta de full estiguin freds, ja podrem anar per emplatar.
 
Anem a muntar el plat!

    • Col·loquem la pasta de full en un plat i posem una culleradeta de melmelada de pera per sobre, a continuació posem les làmines de pernil d'ànec cobrint tota la base de full.
 
    • Tot seguit ratllem el parmesà per sobre el pernil.
 
  • Acabem decorant amb les làmines de pera.
 
I naturalment, bon profit!
           

Actualitat  flecha_azul

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint

Nou pas cap a l’economia circular: ja cultivem tot l’ordi que necessitem

 

12-06-2020

 

La primavera d’aquest 2020 hem fet un nou pas cap a la
sostenibilitat i l’economia circular. Per primera vegada,
hem obtingut de camps propis tot l’ordi que les vaques de
la nostra granja de Santa Pau necessiten en un any.

 

 

 
Seguir llegint

Els nostres nous iogurts cremosos en envàs de cartró arribaran a les botigues a mitjans de juny

 

05-06-2020

 

Ara sí. Els nous iogurts cremosos de La Fageda en envasos
de cartró de 500 grams seran als supermercats i botigues
al llarg de la segona quinzena de juny. Tota una aposta per
la innovació i la sostenibilitat.

 

cremosos cartró

 
Seguir llegint