Receptes > Receptes amb melmelades , Receptes de la neus > Triangles de pasta de full amb pernil d’ànec, parmesà i melmelada de pera

Triangles de pasta de full amb pernil d’ànec, parmesà i melmelada de pera

15 febrer, 2019

Ingredients (per a 4 persones)

 
  • 1 Rotlle de Pasta de full
  • 2 Sobres de pernil d’ànec tallat
  • 1 Pot de melmelada de Pera de la Fageda
  • 1 Cunya de parmesà
  • 1 Pera

El·laboració

 
    • Tallem la pasta de full en forma de triangles i la punxem per evitar que s'infli massa.
 
    • La posem a coure al forn, prèviament escalfat a 180 °c, durant uns 15 min. aproximadament.
 
    • Laminem la Pera amb una mandolina o una màquina de tallar embotits, la posem al forn a 120 °c amb sucre fins que quedi caramel·litzada.
 
  • Un cop la pera i la pasta de full estiguin freds, ja podrem anar per emplatar.
 
Anem a muntar el plat!

    • Col·loquem la pasta de full en un plat i posem una culleradeta de melmelada de pera per sobre, a continuació posem les làmines de pernil d'ànec cobrint tota la base de full.
 
    • Tot seguit ratllem el parmesà per sobre el pernil.
 
  • Acabem decorant amb les làmines de pera.
 
I naturalment, bon profit!
           

Actualitat  flecha_azul

Els nous gustos i la nova imatge de les nostres melmelades

 

15-05-2019

 

De maduixa de temporada, de préssec de vinya,  de figa negra, de pera de Lleida, de pruna Clàudia, de tomàquet de l’horta  i de fruits vermells de bosc. Aquests són els 7 gustos de les nostres melmeladesextres en fruita i pensades per a esmorzars– que ben aviat  seran als lineals dels comerços.

 
Seguir llegint

El casal infantil Les Llavors germina amb èxit i tornarà a l’estiu

 

25-04-2019

 

És mitja tarda del dijous de Setmana Santa i s’acaba la primera edició del casal infantil Les Llavors. Tot apunta que a l’estiu hi tornarem.

 

casal infantil llavors

 
Seguir llegint

Estrenem una visita exclusiva per a estudiants que aprofundeix en el projecte social de La Fageda

 

25-03-2019

 

Per quins camins accedeixen les persones a un lloc de feina en el  nostre Centre Especial de Treball? Es realitzen itineraris personalitzats per a cada persona? Com funciona el Servei de Teràpia Ocupacional?

 

 

 
Seguir llegint