Receptes > Receptes amb melmelades , Receptes de la neus > Triangles de pasta de full amb pernil d’ànec, parmesà i melmelada de pera

Triangles de pasta de full amb pernil d’ànec, parmesà i melmelada de pera

15 febrer, 2019

Ingredients (per a 4 persones)

 
  • 1 Rotlle de Pasta de full
  • 2 Sobres de pernil d’ànec tallat
  • 1 Pot de melmelada de Pera de la Fageda
  • 1 Cunya de parmesà
  • 1 Pera

El·laboració

 
    • Tallem la pasta de full en forma de triangles i la punxem per evitar que s'infli massa.
 
    • La posem a coure al forn, prèviament escalfat a 180 °c, durant uns 15 min. aproximadament.
 
    • Laminem la Pera amb una mandolina o una màquina de tallar embotits, la posem al forn a 120 °c amb sucre fins que quedi caramel·litzada.
 
  • Un cop la pera i la pasta de full estiguin freds, ja podrem anar per emplatar.
 
Anem a muntar el plat!

    • Col·loquem la pasta de full en un plat i posem una culleradeta de melmelada de pera per sobre, a continuació posem les làmines de pernil d'ànec cobrint tota la base de full.
 
    • Tot seguit ratllem el parmesà per sobre el pernil.
 
  • Acabem decorant amb les làmines de pera.
 
I naturalment, bon profit!
           

Actualitat  flecha_azul

La Fageda posa en marxa un casal infantil per als fills i filles dels treballadors

 

14-03-2019

 

La pròxima Setmana Santa estrenarem un servei que obrirà els espais i les instal·lacions de La Fageda als fills i filles dels treballadors.

 
Seguir llegint

En Coco, la perseverança de recollir taps per ajudar a les persones

 

14-02-2019

 

L’Àngel Codinach Comas és un treballador de La Fageda i forma part, des de fa uns anys, de la secció de iogurts. Els companys de feina coneixem la seva faceta solidària que avui volem difondre pel seu exemple de perseverança.

 
Seguir llegint

Els jardiners de La Fageda assessoren escolars d’Olot per embellir l’entorn de l’emblemàtica Torre Malagrida

 

04-02-2019

 

Una trentena de nens i nenes de 5è de primària de les escoles d’Olot han rebut un encàrrec de l’Ajuntament: pensar com es poden millorar els jardins de l’emblemàtica Torre Malagrida.

 
Seguir llegint