Receptes > Receptes amb melmelades , Receptes de la neus > Triangles de pasta de full amb pernil d’ànec, parmesà i melmelada de pera

Triangles de pasta de full amb pernil d’ànec, parmesà i melmelada de pera

15 febrer, 2019

Ingredients (per a 4 persones)

 
  • 1 Rotlle de Pasta de full
  • 2 Sobres de pernil d’ànec tallat
  • 1 Pot de melmelada de Pera de la Fageda
  • 1 Cunya de parmesà
  • 1 Pera

El·laboració

 
    • Tallem la pasta de full en forma de triangles i la punxem per evitar que s'infli massa.
 
    • La posem a coure al forn, prèviament escalfat a 180 °c, durant uns 15 min. aproximadament.
 
    • Laminem la Pera amb una mandolina o una màquina de tallar embotits, la posem al forn a 120 °c amb sucre fins que quedi caramel·litzada.
 
  • Un cop la pera i la pasta de full estiguin freds, ja podrem anar per emplatar.
 
Anem a muntar el plat!

    • Col·loquem la pasta de full en un plat i posem una culleradeta de melmelada de pera per sobre, a continuació posem les làmines de pernil d'ànec cobrint tota la base de full.
 
    • Tot seguit ratllem el parmesà per sobre el pernil.
 
  • Acabem decorant amb les làmines de pera.
 
I naturalment, bon profit!
           

Actualitat  flecha_azul

Projecte Caminades de La Fageda: caminem i fem salut

 

17-09-2019

 

Amb l’entrada al mes de setembre, a La Fageda hem reprès el Projecte Caminades: caminem i fem salut.

 

 
Seguir llegint

Sabies que les vaques de La Fageda ens donen una mitjana diària d’entre 34 i 35 litres de llet per vaca i dia?

 

17-09-2019

 

La vaca frisona és una de les principals races productores de llet del món. Tacada de blanc i negre i originària del nord d’Europa, no té competidora pel que fa a volum de producció.

 

Divertida i exitosa cloenda del casal infantil de La Fageda que ha beneficiat a 33 famílies

 

17-09-2019

 

33 famílies de La Fageda amb fills de 3 a 14 anys s’han beneficiat aquest estiu del casal infantil Les Llavors, pensat per a fills de treballadors del projecte i organitzat en prop de la conciliació familiar.

 
Seguir llegint