Receptes > Receptes amb iogurts > Topfenstrudel amb vanillesose

Topfenstrudel amb vanillesose

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

[:ca]
2 peces de pasta brisa (congelada o fresca)
2 pomes
3 cullerades soperes de Chartreuse (o altre Licor)
4 orellanes d'albercoc tallades a daus
30 g de panses
30 g de papaia deshidratada
1 culleradeta canyella en pols
1 culleradeta d'essència de vainilla
3 cullerades soperes de sucre
2 cullerades soperes de sucre morè
40 g de mantega en pomada
250 g de mató
1 cullerada sopera de suc d'aranja
1 cullerada mitjana de pell d'aranja ratllada
1 ou
2 peces de crema La Fageda
[:es]
480 g arròs carmeroli o bomba
200 g ceba tendra
350 g múrgules
500 ml brou de pollastre
2 iogurts Llaminers
120 g mantega
Q/s de Sal
[:]

El·laboració

Al vespre posem en un bol les orellanes, les panses, la papaia i ho perfumem tot amb el Chartreuse.
El tapem amb paper film transparent i ho deixem en remull fins a l'hora de fer el pastís.
Posem el forn a escalfar a 180º.
En un bol gran hi barregem les dues pomes pelades i trossejades, els fruits secs, el mató, la canyella, la vainilla, la mantega, els sucres, el suc i la pell d'aranja.
Aplanem una peça de pasta brisa sobre un paper de forn i col·loquem per sobre la barreja.
Tapem amb l'altre làmina de pasta i caragolem les vores.
Pinzellem amb ou i enfornem fins que estigui daurat (uns 40').
Traiem i servim tebi amb crema de vainilla (vanillesose) que podem fer a casa o comprar-la.
Jo l'he servit amb crema, si el voleu més cremós hi podeu afegir uns 30 g de nata.
La recepta la trobaràs a La cuina violeta.

Últimes notícies  flecha_azul

Vols saber per què el faig dorm profundament a l’hivern?

 

04-01-2018

 

Les marmotes, els ossos, les serps, les abelles… Què tenen en comú aquests animals? Si estàs pensant que els uneix el fet de ‘desaparèixer’ durant els mesos freds i entrar en allò que s’anomena com a període d’hibernació has encertat la resposta.

 
Segueix llegint

Descobreix i tasta la Garrotxa amb La Fageda en ruta.

 

07-12-2017

 

La Fageda en ruta és una nova experiència que posem a l’abast dels visitants de La Fageda per tal que descobreixin els entorns de la comarca d’una forma ben original.

 
Segueix llegint

El granger que cada nit explica un conte de les vaques de La Fageda a la seva filla

 

22-11-2017

 

Garrotxí de Les Preses, el nostre protagonista d’avui té les idees molt clares. De fet, ja les hi tenia de petit. …

 
Segueix llegint