Receptes > Receptes amb iogurts > Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

120 cc de llet sencera
100 g de sucre
1 beina de vainilla
500 g de fruites variades (grosella, móra, maduixa, aranyó, gerd)
Unes fulles de menta fresca
50 g farina d’ametlla
50 g mantega pomada
50 g sucre llustre
35 g farina de blat
25 g farina de fajol

El·laboració

  • La crema de iogurt
  • Primerament, agafar la llet sencera, el sucre i la beina de vainilla oberta pel mig.
  • Posar-ho en un cassó i infusionar-ho fins que el sucre quedi desfet.
  • Tot seguit, colar la barreja i deixar-ho refredar.
  • Posar el iogurt natural de La Fageda en un bol i abocar-hi la infusió de la llet ja freda. Barrejar-ho tot fins que quedi una sopa lleugerament líquida i reservar-ho.
  • El crumble
  • Barrejar la farina d'ametlla, la mantega, el sucre llustre, la farina de blat i la farina de fajol fins a aconseguir una massa homogènia.
  • Engrunar aquesta massa en una safata per anar al forn. Tenir en compte de posar-hi un paper o quelcom per tal que no s'enganxi i coure-ho a una temperatura d'uns 165 °C durant uns 10 minuts.
  • Quan estigui cuit, treure-ho i deixar-ho refredar. Seguidament, guardar-ho en un recipient per tal que no agafi humitat.
  • Presentació
  • Netejar i escórrer les fruites.
  • Posar-ho en un plat, un bol o una copa, si és transparent millor i advocar-hi la sopa de iogurt.
  • Finalment, acabar-ho de decorar amb el crumble de fajol i unes fulles de menta.
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant La Francesa).

Actualitat  flecha_azul

Tot el que heu de saber sobre les visites a La Fageda aquesta tardor

 

14-10-2020

 

La Mariona Martí, responsable del Servei
d’Atenció al Visitant, explica en aquest vídeo
com ens hem organitzat a La Fageda de cara
a les visites a la nostra finca aquesta tardor.

 

 
Anar l'apartat de visites

Entrevistem el Michael Jackson de La Fageda!

 

14-10-2020

 

Ens va sorprendre a totes i tots disfressat del ‘rei del pop‘
durant l’última assemblea virtual confinada, i hem volgut
conversar una estona amb ell. En Samasa Mamadou,
que tots coneixem com a Sam, treballa a la fàbrica de lactis.

 

 
Seguir llegint

Us presentem la nostra primera collita de blat de moro

 

14-10-2020

 

Aquest setembre hem fet la primera collita de blat de moro als
nostres camps de la finca La Coromina de Santa Pau. Ha crescut
en una terra nodrida amb els fems de les nostres vaques, i ara les
alimentarà. Un pas més cap a l’economia circular!

 

 
Veure el vídeo a Youtube