Receptes > Receptes amb iogurts > Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

120 cc de llet sencera
100 g de sucre
1 beina de vainilla
500 g de fruites variades (grosella, móra, maduixa, aranyó, gerd)
Unes fulles de menta fresca
50 g farina d’ametlla
50 g mantega pomada
50 g sucre llustre
35 g farina de blat
25 g farina de fajol

El·laboració

  • La crema de iogurt
  • Primerament, agafar la llet sencera, el sucre i la beina de vainilla oberta pel mig.
  • Posar-ho en un cassó i infusionar-ho fins que el sucre quedi desfet.
  • Tot seguit, colar la barreja i deixar-ho refredar.
  • Posar el iogurt natural de La Fageda en un bol i abocar-hi la infusió de la llet ja freda. Barrejar-ho tot fins que quedi una sopa lleugerament líquida i reservar-ho.
  • El crumble
  • Barrejar la farina d'ametlla, la mantega, el sucre llustre, la farina de blat i la farina de fajol fins a aconseguir una massa homogènia.
  • Engrunar aquesta massa en una safata per anar al forn. Tenir en compte de posar-hi un paper o quelcom per tal que no s'enganxi i coure-ho a una temperatura d'uns 165 °C durant uns 10 minuts.
  • Quan estigui cuit, treure-ho i deixar-ho refredar. Seguidament, guardar-ho en un recipient per tal que no agafi humitat.
  • Presentació
  • Netejar i escórrer les fruites.
  • Posar-ho en un plat, un bol o una copa, si és transparent millor i advocar-hi la sopa de iogurt.
  • Finalment, acabar-ho de decorar amb el crumble de fajol i unes fulles de menta.
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant La Francesa).

Actualitat  flecha_azul

20 anys amb les portes obertes a La Fageda

 

14-09-2018

 

Aquest 2018 és un any especial per a La Fageda: es compleixen 25 anys de la fabricació del primer iogurt i 20 del servei de visites a la nostra finca. Actualment rebem al voltant de 40.000 visitants anuals. Però, com varen començar aquestes visites? I per què?

 
Seguir llegint

Us proposem venir a peu per fer salut i gaudir d’un entorn natural idíl·lic

 

24-08-2018

 

Us agradaria visitar les nostres instal·lacions després de caminar una estona per una colada de lava basàltica expulsada pel Volcà Croscat fa uns 11.500 anys? Us proposem un itinerari perquè l’experiència de visitar el nostre projecte sigui encara més completa.

 
Seguir llegint

Una estudiant de periodisme entre iogurts, melmelades i gelats

 

22-08-2018

 

Avui us convidem a conèixer a la Júlia, estudiant de periodisme que ens explica en primera persona la seva experiència de treballar un estiu a La Fageda.

 
Seguir llegint