Receptes > Receptes amb iogurts > Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

250 g iogurt natural
120 cc de llet sencera
100 g de sucre
1 beina de vainilla
500 g de fruites variades (grossella, móra, maduixa, aranyó, gerd)
Unes fulles de menta fresca
50 g farina d’ametlla
50 g mantega pomada
50 g sucre llustre
35 g farina de blat
25 g farina fajol

El·laboració

La crema de iogurt
Agafeu la llet sencera, el sucre i la beina de vainilla oberta pel mig. Ho poseu en un cassó i ho infusioneu fins que el sucre quedi desfet. Coleu la barreja i ho deixeu refredar.
Poseu el iogurt en un bol i hi aboqueu la infusió de la llet ja freda. Ho barregeu tot fins que quedi una sopa lleugerament líquida i reserveu.
El crumble
Barregeu la farina d’ametlla, la mantega pomada, el sucre llustre, la farina de blat i la farina de fajol fins aconseguir una massa homogè-nia.
Engruneu aquesta massa en una safata per anar al forn. Tingueu en compte de posar-hi un paper o quelcom per tal que no s’enganxi i ho coeu a una temperatura d’uns 165ºC durant uns 10 minuts.
Quan estigui cuit ho traieu, ho deixeu refredar i ho guardeu en un re-cipient per tal que no agafi humitat.
Presentació
Netegeu i escorreu les fruites. Les poseu en un plat, un bol o una copa, si és transparent millor i hi aboqueu la sopa de iogurt. Ho acabeu de decorar amb el crumble de fajol i unes fulles de menta.
Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant La Francesa).

Últimes notícies  flecha_azul

Vols saber per què el faig dorm profundament a l’hivern?

 

04-01-2018

 

Les marmotes, els ossos, les serps, les abelles… Què tenen en comú aquests animals? Si estàs pensant que els uneix el fet de ‘desaparèixer’ durant els mesos freds i entrar en allò que s’anomena com a període d’hibernació has encertat la resposta.

 
Segueix llegint

Descobreix i tasta la Garrotxa amb La Fageda en ruta.

 

07-12-2017

 

La Fageda en ruta és una nova experiència que posem a l’abast dels visitants de La Fageda per tal que descobreixin els entorns de la comarca d’una forma ben original.

 
Segueix llegint

El granger que cada nit explica un conte de les vaques de La Fageda a la seva filla

 

22-11-2017

 

Garrotxí de Les Preses, el nostre protagonista d’avui té les idees molt clares. De fet, ja les hi tenia de petit. …

 
Segueix llegint