Receptes > Receptes amb iogurts > Roses de Sant Jordi amb pasta de full, poma i crema de La Fageda

Roses de Sant Jordi amb pasta de full, poma i crema de La Fageda

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

(8/10 roses):
  • Làmina de pasta fullada fresca.
  • 2 pomes red chief o d'una varietat similar
  • Sucre Glass
  • 1 crema de la Fageda
  • Suc de1/2 llimona

El·laboració

  • Primerament, descoratjar les pomes i tallar-les per la meitat.
  • Seguidament, laminar-les molt fines.
  • En un cassó amb aigua i el suc de llimona portar a punt de bullició.
  • A continuació, escaldar "els pètals" de poma durant 1 minut i escorre'ls.
  • Estirar la làmina de pasta fullada i empolsar-la amb sucre glass per les dues cares (amb això es dóna un toc dolç a la massa de pasta fullada).
  • Tallar la làmina en tires de 3 o 4 cm segons la grandària que es desitgi, i tornem a empolvorar amb sucre glass.
  • Pintar amb crema de La Fageda
  • Tot seguit, posar els pètals de poma un al costat de l'altre.
  • Enrotllar les tires amb molta cura.
  • Escalfar les pomes que es doblegaran sense problemes i no es trencaran.
  • Col·locar-ho en un motlle per a magdalenes o muffins, prèviament greixat amb mantega (aquest pas ajuda al fet que no s'expandeixi la massa de pasta fullada massa i quedi recollida en forma de rosa).
  • Posar-ho al forn a 190 °C graus durant 30 minuts aproximadament.
  • Finalment, tornar a empolvorar amb sucre glass.
  • Observacions:
  • Per fer roses de colors cal escaldar els pètals de poma en aigua amb unes gotes de colorant (aquest cas s'ha utilitzat el color vermell).
  • Trobaràs la recepta original a Garum.

Actualitat  flecha_azul

El 86% de l’energia que consumim procedeix de fonts renovables

 

05-03-2021

 

Més del 86% de l’energia que l’any 2020 vam utilitzar
per a fer funcionar les nostres instal·lacions ubicades a
la finca mas Els Casals de Santa Pau va ser energia verda.
És a dir, una energia neta, obtinguda a partir de fonts renovables.

 

 
Saber-ne més

Dut Girona, responsable d’Expedicions: “Si coneixes les circumstàncies de cada persona, és més fàcil tenir paciència”

 

25-02-2021

 

És el responsable d’Expedicions del nostre projecte
socioempresarial. Hi treballa des de fa més d’una dècada i
diu que, per a ell, La Fageda és més que una feina.

 

 
Llegir l'entrevista

La Fageda, entre les marques de gran consum de més qualitat de l’Estat segons els consumidors

 

17-02-2021

 

La Fageda és una de les 82 marques del sector de gran
consum de més qualitat de l’Estat segons l’opinió dels
consumidors. Ho revela un estudi publicat aquest febrer.

 

 
Saber-ne més