Receptes > Receptes amb iogurts > Roses de Sant Jordi amb pasta de full, poma i crema de La Fageda

Roses de Sant Jordi amb pasta de full, poma i crema de La Fageda

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

(8/10 roses):
  • Làmina de pasta fullada fresca.
  • 2 pomes red chief o d'una varietat similar
  • Sucre Glass
  • 1 crema de la Fageda
  • Suc de1/2 llimona

El·laboració

  • Primerament, descoratjar les pomes i tallar-les per la meitat.
  • Seguidament, laminar-les molt fines.
  • En un cassó amb aigua i el suc de llimona portar a punt de bullició.
  • A continuació, escaldar "els pètals" de poma durant 1 minut i escorre'ls.
  • Estirar la làmina de pasta fullada i empolsar-la amb sucre glass per les dues cares (amb això es dóna un toc dolç a la massa de pasta fullada).
  • Tallar la làmina en tires de 3 o 4 cm segons la grandària que es desitgi, i tornem a empolvorar amb sucre glass.
  • Pintar amb crema de La Fageda
  • Tot seguit, posar els pètals de poma un al costat de l'altre.
  • Enrotllar les tires amb molta cura.
  • Escalfar les pomes que es doblegaran sense problemes i no es trencaran.
  • Col·locar-ho en un motlle per a magdalenes o muffins, prèviament greixat amb mantega (aquest pas ajuda al fet que no s'expandeixi la massa de pasta fullada massa i quedi recollida en forma de rosa).
  • Posar-ho al forn a 190 °C graus durant 30 minuts aproximadament.
  • Finalment, tornar a empolvorar amb sucre glass.
  • Observacions:
  • Per fer roses de colors cal escaldar els pètals de poma en aigua amb unes gotes de colorant (aquest cas s'ha utilitzat el color vermell).
  • Trobaràs la recepta original a Garum.

Actualitat  flecha_azul

Vols ser el millor gelater de l’estiu?

 

10-07-2019

 

 

Presentem “El Gelater”, el nou joc de cartes de La Fageda.

 

 
Descarregar el joc

El prestigiós The Arbinger Institute (USA) concedeix a La Fageda el premi “Canviant la mirada del món”

 

02-07-2019

 

El guardó l’ha recollit el president de La Fageda, Cristóbal Colón, en un acte que ha tingut lloc a Salt Lake City.

 
Seguir llegint

El iogurt natural sense lactosa, tindrà textura cremosa i incorpora el color morat

 

26-06-2019

 

El canvi a textura cremosa respon a la nostra voluntat de millorar la qualitat organolèptica d’aquest producte que tenim al mercat des de fa 3 anys i ha comportat una nova formulació.

 
Seguir llegint