Receptes > Receptes amb iogurts > Pastís de mousse de maduixots i plàtans amb cobertura de gelatina de maduixot

Pastís de mousse de maduixots i plàtans amb cobertura de gelatina de maduixot

25 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

Per a la mousse:
200 g plàtan
200 g de maduixot
8 fulls de gelatina neutra
80 g de sucre
1 got de llet sencera
Per a la base:
20 galetes maria
120 g de mantega pomada
Per a la cobertura de gelatina
50 g de maduixot
3 fulls de gelatina neutra
 

El·laboració

  • Trinxar les galetes, amb l'ajut d'una mà de morter, i barrejar-hi la mantega.
  • Després, un cop esmicolades, posar-les a la base del motlle on es muntarà el pastís. Pressionar amb els dits o amb l'ajut d'una forquilla i reservar.
  • Seguir preparant la part important del pastís, la mousse. D'entrada, remullar els fulls de gelatina amb aigua freda.
  • Agafar un bol i incorporar-hi els iogurts grecs de maduixa de La Fageda i el sucre i batre-ho tot amb la túrmix. Escalfar el got de llet al microones, que  servirà per a desfer-hi els fulls de gelatina un cop escorreguts.
  • Afegir aquesta barreja de llet i gelatina a la mescla anterior de iogurt i sucre i batre-ho tot, fins que quedi una crema ben fina.
  • A part, amb la batedora, triturar els maduixots d'una banda i el plàtan de l'altra.
  • A continuació, agafar 3/4 parts de la crema d'abans i barrejar-ho amb les maduixes.
  • L'altre 1/4 barrejar-lo amb el plàtan.
  • Seguidament, abocar-ho al motlle, damunt la base de galeta.
  • Primer posar-hi  la mousse de maduixa i deixar-ho reposar 2 hores al congelador.
  • Després treure-ho i afegir una fina capa a la part superior del pastís la mousse de plàtan que es tingui a punt.
  • Tornar-ho a deixar reposar al congelador una hora més. I, finalment, elaborar la cobertura de gelatina de maduixa.
  • Fer-ho com si es fes una melmelada. Maduixes trossejades amb una mica de sucre.
  • Deixar-ho escalfar fins que gelifiqui i, només aleshores i fora del foc, incorporar els tres fulls de gelatina que s'han hidratat prèviament.
  • Tornar-ho a refredar, aquest cop a la nevera, i  servir.

Actualitat  flecha_azul

Camina per a la marató de TV3 amb la gent de La Fageda

 

12-11-2019

 

Us convidem a fer una caminada pels magnífics paratges de Santa Pau on veureu diferents gorgs i fonts d’aigua natural. Es tractarà d’una caminada familiar el dia 24 de Novembre que sortirà a les 9h30 del poliesportiu de la població de Santa Pau, un recorregut fàcil d’unes 2 hores i 8 km. Imprescindible inscripció prèvia al nostre web.

 

 
Seguir llegint

Ampliem la família dels iogurts de gustos amb els de pera i préssec

 

12-11-2019

 

Estem contents d’anunciar-vos que ampliem la família dels iogurts de gustos de La Fageda. Després d’uns mesos de proves, ja tenim a punt els nous iogurts de pera i de préssec, que s’afegeixen als de maduixa, llimona i plàtan. Com aquests tres, els iogurts de pera i préssec s’elaboren amb aromes naturals i sense colorants ni conservants.

 

 
Seguir llegint

Nous iogurts en envàs de cartró i també l’opció de comprar-ne a granel

 

04-10-2019

 

Ben aviat, durant els primers mesos de 2020, llançarem  al mercat una nova família de iogurts en envàs de cartró i en format de mig quilo.
I aquesta tardor  posem a l’abast dels consumidors l’opció de comprar a granel el nostre iogurt natural cremós.

 

 
Seguir llegint