Receptes > Receptes amb gelats > Panacota amb gelat de xocolata negra i cacau de La Fageda

Panacota amb gelat de xocolata negra i cacau de La Fageda

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

125 ml de nata líquida 32% MG
600 ml de llet sencera
100 g de sucre
1 cullerada de sucre de vainilla
5 fulles de gelatina de 2 g
La pell de mitja taronja
Pel muntatge del plat
Encenalls de xocolata

El·laboració

  • Primerament, barrejar la nata líquida, la llet, els sucres i la taronja ratllada.
  • Portar la barreja a ebullició, retirar-la del foc i deixar-la tapada uns 15 minuts perquè infusioni.
  • Posar les gelatines en remull en aigua freda perquè s'estovin.
  • A continuació, tornar a escalfar lleugerament la mescla de la llet.
  • Tot seguit escorre la gelatina i dissoldre-la a dins.
  • Colar el preparat i abocar-ho dins les flameres.
  • Deixar-ho refredar bé al frigorífic perquè agafi consistència.
  • Muntatge del plat
  • Posar la "panacota" dins d'un plat.
  • Adornar amb uns encenalls de xocolata i afegir una bola de gelat de xocolata negra i cacau de La Fageda.
 
Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant Can Xel).

Actualitat  flecha_azul

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint

Nou pas cap a l’economia circular: ja cultivem tot l’ordi que necessitem

 

12-06-2020

 

La primavera d’aquest 2020 hem fet un nou pas cap a la
sostenibilitat i l’economia circular. Per primera vegada,
hem obtingut de camps propis tot l’ordi que les vaques de
la nostra granja de Santa Pau necessiten en un any.

 

 

 
Seguir llegint

Els nostres nous iogurts cremosos en envàs de cartró arribaran a les botigues a mitjans de juny

 

05-06-2020

 

Ara sí. Els nous iogurts cremosos de La Fageda en envasos
de cartró de 500 grams seran als supermercats i botigues
al llarg de la segona quinzena de juny. Tota una aposta per
la innovació i la sostenibilitat.

 

cremosos cartró

 
Seguir llegint