Receptes > Receptes amb iogurts > Amanida amb maduixes, fruita del bosc, pinyons i salsa de iogurt

Amanida amb maduixes, fruita del bosc, pinyons i salsa de iogurt

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

Enciam, fulla de roure, Lollo rosa, radicchio i escarola de cabell d’àngel (o similars)
200 g maduixes
200 g fruites del bosc (gerds, grosella, aranyons, móres, etc.)
40 g pinyons
Oli oliva verge extra
Julivert
Vinagre agredolç de vi blanc
Sal

El·laboració

  • Primerament, netejar i tallar els enciams.
  • Netejar les maduixes i reservar-les.
  • Per a la salsa de iogurt, remenar el iogurt natural de La Fageda amb julivert picat, una punta de sal i unes gotes de llimona.
  • Torrar els pinyons i reservar-los.
  • Muntar l'amanida amb els enciams, les maduixes i la fruita del bosc.
  • Posar els pinyons i acabar amb la salsa de iogurt.
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant Sant Miquel).

Actualitat  flecha_azul

Entrevista a la Júlia Gómez Nadal, de l’equip d´innovació de La Fageda

 

17-07-2018

 

Si tens mal dia, a La Fageda sempre hi ha algú de bon humor que t’ho contagia, es fàcil estar-hi alegre’. Avui posem el focus de la nostra entrevista mensual sobre una treballadora de La Fageda que sempre ha fet vida a la ciutat de Girona, concretament a Sant Narcís, al barri vell. Hi va néixer, i va passar-hi una infància i adolescència lligada sobretot als amics, la música i la…

 
Seguir llegint

La preestrena del documental Utopia Iogurt, dedicat a La Fageda, aplega mig miler de persones als cinemes d’Olot

 

17-07-2018

 

“M’ha encantat, commogut i sorprès”, “Fa 25 anys que sóc garrotxí. Coneixia el projecte de La Fageda, però mai com fins avui. Emocionant, “És diferent dels relats que hem vist fins ara sobre La Fageda. Un documental molt profund i creatiu, d’autor”; aquestes són algunes de les opinions que ahir…

 
Seguir llegint

El model de gestió sostenible de La Fageda aposta per a la reducció de residus

 

05-06-2018

 

El dia a dia de La Fageda implica el consum i la gestió d’un gran volum de recursos que cal optimitzar i racionalitzar. La nostra política de preservació del medi aposta per un model de gestió sostenible ambientalment i econòmica centrat a reduir, reciclar i reutilitzar.

 
Seguir llegint