Receptes > Receptes amb iogurts > Mousse de iogurt Grec amb mores, gerds i melindros

Mousse de iogurt Grec amb mores, gerds i melindros

25 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

Ingredients
100 grams de sucre
8 fulles de gelatina
500 ml de nata líquida
50 ml de llet sencera
3-4 melindros tallats a tires regulars
Mig got de llet per humitejar els melindros
50-60 g de gerds
50-60 g de mores
 

El·laboració

  • Preparació (Motlle rectangular de silicona de 30 cm de llarg * 10 ample * 7cm alçada)
  • Introduir les fulles de gelatina en un bol amb aigua freda fins que quedin totalment cobertes i deixar que s'hidratin (mínim 5 minuts)
  • Muntar la nata líquida fins que es comencin a fer pics.
  • Escalfar la llet i dissoldre en ella el sucre.
  • Escorre les fulles de gelatina i posar-les uns segons al microones fins que es fonguin.
  • Afegir la gelatina ja fosa a la barreja de llet i sucre que encara ha d'estar calenta i remenar bé fins que s'integri tot.
  • A continuació, afegir unes cullerades de iogurt grec de La Fageda a aquesta barreja perquè vagi perdent temperatura la gelatina i remenar enèrgicament.
  • Tot seguit, ja es pot afegir la resta de iogurts i remenar bé la barreja fins que quedi tot ben integrat.
  • Incorporar aquesta última barreja a la nata que tenim muntada.
  • S'ha de remenar de forma suau i amb una espàtula per evitar desmuntar la nata.
  • A continuació, pintar amb mantega un motlle de forma rectangular-plum cake (preferiblement de silicona o desmuntable)
  • Disposar al motlle un terç de la massa de nata i iogurt grec
  • A sobre anem col·locant una filera de gerds a una de les bandes i una filera de trossets de melindros prèviament humitejats amb llet a l'altra banda.
  • Tornar a abocar un terç més de la massa de iogurt grec i nata.
  • A sobre tornar a disposar unes mores en filera a un dels costats i uns trossos de melindro a l'altre costat.
  • Abocar la resta de barreja de nata i iogurt grec i posar-lo a la nevera fins que es lligui.
  • Millor si es deixem tota la nit a la nevera.
  • Observacions
  • Un cop lligada la barreja, i per no tenir problemes a l'hora de desemmotllar es pot introduir la mousse al congelador (mínim 4 hores) i així després desemmotllar de forma neta i sense problema.
  • En un parell d'hores ja està llesta la recepta per menjar.
  • La recepta la trobaràs a Coure Coulants.

Actualitat  flecha_azul

Un nou vestit per als nostres gelats, que fan 10 anys

 

06-08-2020

 

Aquest 2020, coincidint amb el seu desè aniversari,
els gelats de La Fageda estrenen imatge. El packaging
dels 8 gustos de gelats que elaborem presenta un “look”
que realça la proximitat i la qualitat.

 

gelats fageda

 
Seguir llegint

Covid-19: Expliquem a TV3 com les persones amb més risc van tornant a la feina

 

10-07-2020

 

“Ja estava fart d’estar a casa tot el dia tancat,
m’avorria. Tenia ganes d’anar a treballar… moltes”.
Són paraules del company Enric Montoro en un
interessant reportatge emès al programa Planta Baixa de TV3.

 

 
Seguir llegint

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint