Receptes > Receptes amb iogurts > Mona de Pasqua quadriculada

Mona de Pasqua quadriculada

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

Pa de pessic (per un motlle de 18 cm) 2 ous del número 0
140 g de sucre d'Alternativa 3
100 ml d'oli d'oliva suau
130 g de farina integral de blat Xeixa de Can Pipirimosca
6 g d'impulsor
Farcit 
Almívar (30 g de sucre + 30 ml d'aigua)
Melmelada de préssec i codonyat
Cobertura
160 g de perles de xocolata
100 ml de nata per muntar
100 ml de nata per muntar
Decoració
Perles de xocolata
Preparat de glacejat de Tate Lyle pels dibuixos de la teulada
Galetes esmicolades
Ametlles laminades
Bombons
Pollets i plomes
 

El·laboració

  • Elaboració pa de pessic
    Batre els ous amb el sucre fins que quedi una barreja suau i d'un color pàl·lid. Afegir l'oli i el iogurt i seguir batent.
    Finalment, barrejar la farina i l'impulsor i afegir-los a la massa de mica en mica i fent moviments molt suaus. No batre en excés.
    Untar d'oli el motlle, enfarinar-lo lleugerament i abocar-hi tota la massa.
  • Enfornar a 180ºC durant 30 minuts o fins que al punxar amb un escuradents, aquest surti net i sec.
  • Elaboració farcit
    Per fer l'almívar només caldrà posar el sucre i l'aigua a foc suau fins que espesseixi lleugerament i adquireixi un color avellanat. Reservar.
  • Elaboració cobertura
    Fondre la xocolata al microones (si es té un termòmetre, hauria d'arribar a 40ºC). A part, escalfar 100 ml de nata al microones (també fins als 40ºC), i barrejar-la amb la xocolata.
    Batre els 100 ml de nata restants i, amb moviments suaus, incorporar de mica en mica a la barreja anterior.
  • Decoració
  • Un cop tinguem els pans de pessic freds, els desmotllarem i els hi farem un forat al mig amb un anell de decoració. Així podrem intercanviar-ne els cors i el pastís ens quedarà com un tauler d'escacs (aquest pas es pot ometre).
  • La part inferior del pastís la retallarem una mica per tal d'anivellar-la. Ara la impregnarem amb l'almívar, li posarem una bona capa de melmelada i la cobrirem amb l'altra pa de pessic.
  • Ara ja podrem començar a cobrir tot el pastís amb la cobertura de xocolata. Anirem allisant la part superior i els costats.
  • Finalment hi posarem la decoració: unes galetes esmicolades per simular sorra, els bombons pel voltant, la caseta de xocolata, i les plomes i els pollets típics de les Mones de Pasqua.
  • La recepta la trobaràs a La gemmota a la cuina.

Actualitat  flecha_azul

Tot el que heu de saber sobre les visites a La Fageda aquesta tardor

 

14-10-2020

 

La Mariona Martí, responsable del Servei
d’Atenció al Visitant, explica en aquest vídeo
com ens hem organitzat a La Fageda de cara
a les visites a la nostra finca aquesta tardor.

 

 
Anar l'apartat de visites

Entrevistem el Michael Jackson de La Fageda!

 

14-10-2020

 

Ens va sorprendre a totes i tots disfressat del ‘rei del pop‘
durant l’última assemblea virtual confinada, i hem volgut
conversar una estona amb ell. En Samasa Mamadou,
que tots coneixem com a Sam, treballa a la fàbrica de lactis.

 

 
Seguir llegint

Us presentem la nostra primera collita de blat de moro

 

14-10-2020

 

Aquest setembre hem fet la primera collita de blat de moro als
nostres camps de la finca La Coromina de Santa Pau. Ha crescut
en una terra nodrida amb els fems de les nostres vaques, i ara les
alimentarà. Un pas més cap a l’economia circular!

 

 
Veure el vídeo a Youtube