Receptes > Receptes amb iogurts > Mona de Pasqua quadriculada

Mona de Pasqua quadriculada

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

Pa de pessic (per un motlle de 18 cm) 2 ous del número 0
140 g de sucre d'Alternativa 3
100 ml d'oli d'oliva suau
130 g de farina integral de blat Xeixa de Can Pipirimosca
6 g d'impulsor
Farcit 
Almívar (30 g de sucre + 30 ml d'aigua)
Melmelada de préssec i codonyat
Cobertura
160 g de perles de xocolata
100 ml de nata per muntar
100 ml de nata per muntar
Decoració
Perles de xocolata
Preparat de glacejat de Tate Lyle pels dibuixos de la teulada
Galetes esmicolades
Ametlles laminades
Bombons
Pollets i plomes
 

El·laboració

  • Elaboració pa de pessic
    Batre els ous amb el sucre fins que quedi una barreja suau i d'un color pàl·lid. Afegir l'oli i el iogurt i seguir batent.
    Finalment, barrejar la farina i l'impulsor i afegir-los a la massa de mica en mica i fent moviments molt suaus. No batre en excés.
    Untar d'oli el motlle, enfarinar-lo lleugerament i abocar-hi tota la massa.
  • Enfornar a 180ºC durant 30 minuts o fins que al punxar amb un escuradents, aquest surti net i sec.
  • Elaboració farcit
    Per fer l'almívar només caldrà posar el sucre i l'aigua a foc suau fins que espesseixi lleugerament i adquireixi un color avellanat. Reservar.
  • Elaboració cobertura
    Fondre la xocolata al microones (si es té un termòmetre, hauria d'arribar a 40ºC). A part, escalfar 100 ml de nata al microones (també fins als 40ºC), i barrejar-la amb la xocolata.
    Batre els 100 ml de nata restants i, amb moviments suaus, incorporar de mica en mica a la barreja anterior.
  • Decoració
  • Un cop tinguem els pans de pessic freds, els desmotllarem i els hi farem un forat al mig amb un anell de decoració. Així podrem intercanviar-ne els cors i el pastís ens quedarà com un tauler d'escacs (aquest pas es pot ometre).
  • La part inferior del pastís la retallarem una mica per tal d'anivellar-la. Ara la impregnarem amb l'almívar, li posarem una bona capa de melmelada i la cobrirem amb l'altra pa de pessic.
  • Ara ja podrem començar a cobrir tot el pastís amb la cobertura de xocolata. Anirem allisant la part superior i els costats.
  • Finalment hi posarem la decoració: unes galetes esmicolades per simular sorra, els bombons pel voltant, la caseta de xocolata, i les plomes i els pollets típics de les Mones de Pasqua.
  • La recepta la trobaràs a La gemmota a la cuina.

Actualitat  flecha_azul

Imminent llançament de nous iogurts de La Fageda en envàs de cartró i també l’opció de comprar-ne a granel

 

04-10-2019

 

Ben aviat, durant els primers mesos de 2020, llançarem  al mercat una nova família de iogurts en envàs de cartró i en format de mig quilo.
I aquesta tardor  posem a l’abast dels consumidors l’opció de comprar a granel el nostre iogurt natural cremós.

 

 
Seguir llegint

Projecte Caminades de La Fageda: caminem i fem salut

 

17-09-2019

 

Amb l’entrada al mes de setembre, a La Fageda hem reprès el Projecte Caminades: caminem i fem salut.

 

 
Seguir llegint

Sabies que les vaques de La Fageda ens donen una mitjana diària d’entre 34 i 35 litres de llet per vaca i dia?

 

17-09-2019

 

La vaca frisona és una de les principals races productores de llet del món. Tacada de blanc i negre i originària del nord d’Europa, no té competidora pel que fa a volum de producció.