Receptes > Receptes amb melmelades > Micuit d’ànec amb codony i melmelada de ceba agredolça

Micuit d’ànec amb codony i melmelada de ceba agredolça

19 abril, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

500 g fetge gras d’ànec
100 g codony
Pa de blat de moro
Sal/pebre
 

El·laboració

  • Agafar el fetge i treure les venes, afegir-hi sal i pebre.
  • Tallar a tires gruixudes el codony.
  • Posar el fetge sobre paper film i posar el codony al mig.
  • Embolicar el codony amb el fetge i fer com unes botifarres.
  • En una olla amb aigua bullent submergir aquests rulls de fetge, treure'ls i deixar-los refredar.
  • Fer llesques fines de pa de blat de moro i torrar-les.
  • Muntar el plat amb rodelles d’aquest semicuit amb acompanyament de la melmelada de ceba agredolça de La Fageda i de les torrades de pa de farro.
  • Una recepta del restaurant La Quinta Justa, Cuina Volcànica.
 

Actualitat  flecha_azul

Un nou vestit per als nostres gelats, que fan 10 anys

 

06-08-2020

 

Aquest 2020, coincidint amb el seu desè aniversari,
els gelats de La Fageda estrenen imatge. El packaging
dels 8 gustos de gelats que elaborem presenta un “look”
que realça la proximitat i la qualitat.

 

gelats fageda

 
Seguir llegint

Covid-19: Expliquem a TV3 com les persones amb més risc van tornant a la feina

 

10-07-2020

 

“Ja estava fart d’estar a casa tot el dia tancat,
m’avorria. Tenia ganes d’anar a treballar… moltes”.
Són paraules del company Enric Montoro en un
interessant reportatge emès al programa Planta Baixa de TV3.

 

 
Seguir llegint

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint