Receptes > Receptes amb melmelades > Micuit d’ànec amb codony i melmelada de ceba agredolça

Micuit d’ànec amb codony i melmelada de ceba agredolça

19 abril, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

500 g fetge gras d’ànec
100 g codony
Pa de blat de moro
Sal/pebre
 

El·laboració

  • Agafar el fetge i treure les venes, afegir-hi sal i pebre.
  • Tallar a tires gruixudes el codony.
  • Posar el fetge sobre paper film i posar el codony al mig.
  • Embolicar el codony amb el fetge i fer com unes botifarres.
  • En una olla amb aigua bullent submergir aquests rulls de fetge, treure'ls i deixar-los refredar.
  • Fer llesques fines de pa de blat de moro i torrar-les.
  • Muntar el plat amb rodelles d’aquest semicuit amb acompanyament de la melmelada de ceba agredolça de La Fageda i de les torrades de pa de farro.
  • Una recepta del restaurant La Quinta Justa, Cuina Volcànica.
 

Actualitat  flecha_azul

Projecte Caminades de La Fageda: caminem i fem salut

 

17-09-2019

 

Amb l’entrada al mes de setembre, a La Fageda hem reprès el Projecte Caminades: caminem i fem salut.

 

 
Seguir llegint

Sabies que les vaques de La Fageda ens donen una mitjana diària d’entre 34 i 35 litres de llet per vaca i dia?

 

17-09-2019

 

La vaca frisona és una de les principals races productores de llet del món. Tacada de blanc i negre i originària del nord d’Europa, no té competidora pel que fa a volum de producció.

 

Divertida i exitosa cloenda del casal infantil de La Fageda que ha beneficiat a 33 famílies

 

17-09-2019

 

33 famílies de La Fageda amb fills de 3 a 14 anys s’han beneficiat aquest estiu del casal infantil Les Llavors, pensat per a fills de treballadors del projecte i organitzat en prop de la conciliació familiar.

 
Seguir llegint