Receptes > Receptes amb melmelades > Magret d’ànec, peres i moscat

Magret d’ànec, peres i moscat

19 abril, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

2 magrets d’ànec de 600g
200cl fons de carn
200cl de moscat de l’Empordà
 

El·laboració

  • Marcar el magret a foc lent per la grassa, un cop sigui daurat i el greix desfet donar-li la volta i pujar el foc, fins a daurar l'altre costat.
  • Retirar del foc i eliminar el greix sobrant.
  • Abocar el moscat i deixar-lo reduir, fins a evaporar l'alcohol.
  • Afegir la melmelada de pera de La Fageda i el suc de carn.
  • Portar a evolució i remenar fins a aconseguir una salsa lligada.
  • Farcir el magret i afegir-hi la salsa per sobre.
  • Es pot acompanyar amb unes peres al vi.
  • Una recepta del restaurant Sant Miquel, Cuina Volcànica.
   

Actualitat  flecha_azul

Ampliem la família dels iogurts de gustos amb els de pera i préssec

 

12-11-2019

 

Estem contents d’anunciar-vos que ampliem la família dels iogurts de gustos de La Fageda. Després d’uns mesos de proves, ja tenim a punt els nous iogurts de pera i de préssec, que s’afegeixen als de maduixa, llimona i plàtan. Com aquests tres, els iogurts de pera i préssec s’elaboren amb aromes naturals i sense colorants ni conservants.

 

 
Seguir llegint

Nous iogurts en envàs de cartró i també l’opció de comprar-ne a granel

 

04-10-2019

 

Ben aviat, durant els primers mesos de 2020, llançarem  al mercat una nova família de iogurts en envàs de cartró i en format de mig quilo.
I aquesta tardor  posem a l’abast dels consumidors l’opció de comprar a granel el nostre iogurt natural cremós.

 

 
Seguir llegint

Projecte Caminades de La Fageda: caminem i fem salut

 

17-09-2019

 

Amb l’entrada al mes de setembre, a La Fageda hem reprès el Projecte Caminades: caminem i fem salut.

 

 
Seguir llegint