Receptes > Receptes amb iogurts > Les postres de Sant Josep amb crema La Fageda

Les postres de Sant Josep amb crema La Fageda

25 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

Ingredients per a 6 persones:
125 ml de llet
125 ml d’aigua
100 g de mantega
150 g de farina
Ratlladura de mitja llimona
1 culleradeta de matafaluga
Polsim de sal i sucre
4 o 5 ous
Sucre de llustre

El·laboració

Barrejar tots els ingredients en un cassó, menys la farina i els ous, i desfer-ho al foc.
Quan la mantega és fosa afegir-hi la farina. No retirar-ho del foc fins que no quedi una massa uniforme.
Un cop retirat del foc, afegir-hi els ous un a un i barrejar-ho amb unes barilles.
Amb l’ajuda d’una màniga pastissera anar disposant la massa en forma de puntets en una plata de forn amb paper vegetal.
Posar la plata al forn, prèviament escalfat, a 220º durant 10 minuts.
No obrir el forn fins que les profiteroles no siguin ben rosses.
Un cop fora del forn, deixar refredar.
Tot seguit, injectar la crema La Fageda en les profiteroles. O també es poden obrir amb l’ajuda d’un ganivet, farcir-les de crema, i servir-les com lioneses.
Amb la mateixa massa es poden fer bunyols de vent.  En un cassó amb oli abundant de gira-sol a temperatura mitjana, perquè es facin a poc a poc. Fora del foc afegir-hi un raig d’anís i arrebossar-los amb sucre.
Finalment, espolvorejar les profiteroles i les lioneses amb sucre de llustre i servim.

Actualitat  flecha_azul

Un nou vestit per als nostres gelats, que fan 10 anys

 

06-08-2020

 

Aquest 2020, coincidint amb el seu desè aniversari,
els gelats de La Fageda estrenen imatge. El packaging
dels 8 gustos de gelats que elaborem presenta un “look”
que realça la proximitat i la qualitat.

 

gelats fageda

 
Seguir llegint

Covid-19: Expliquem a TV3 com les persones amb més risc van tornant a la feina

 

10-07-2020

 

“Ja estava fart d’estar a casa tot el dia tancat,
m’avorria. Tenia ganes d’anar a treballar… moltes”.
Són paraules del company Enric Montoro en un
interessant reportatge emès al programa Planta Baixa de TV3.

 

 
Seguir llegint

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint