Receptes > Receptes amb melmelades > Guatlla escabetxada amb salsa de soja, vinagre d’arròs i melmelada de ceba agredolça de La Fageda

Guatlla escabetxada amb salsa de soja, vinagre d’arròs i melmelada de ceba agredolça de La Fageda

12 gener, 2016

Ingredients (per a 1 persona)

4 guatlles 1 pot de melmelada de ceba agredolça de La Fageda 4 alls 3 fulles de llaurer 1 pastanaga 1/2 pebrot vermell 1/2 pebrot verd 10 cl de vinagre d'arròs 50 cl de soja 500 cl d'oli d'oliva suau Sal i pebre

El·laboració

  • Tallar les verdures a juliana.
  • Preparar l'escabetx amb l'oli d'oliva, el vinagre d'arròs i la salsa de soja.
  • Afegir les verduretes.
  • Tallar les guatlles separant les cuixetes del pit.
  • Desossar les cuixes.
  • Tirar-hi sal i pebre i marcar les cuixes i el pit en una paella a foc viu.
  • Portar l'escabetx amb les verdures a punt de bullició.
  • Parar el foc i incorporar les guatlles.
  • Deixar confitar les guatlles fins a ser fredes i reservar-ho.
  • Laminar el pit i reservar les cuixetes fora de l'escabetx.
  • A l'hora d'emplatar, escorre les verduretes, posar-les al centre del plat, a continuació col·locar el pit laminat, afegir una cullerada petita de melmelada de ceba agredolça de La Fageda i a sobre posar-hi una cuixeta de la guatlla.

Actualitat  flecha_azul

Un nou vestit per als nostres gelats, que fan 10 anys

 

06-08-2020

 

Aquest 2020, coincidint amb el seu desè aniversari,
els gelats de La Fageda estrenen imatge. El packaging
dels 8 gustos de gelats que elaborem presenta un “look”
que realça la proximitat i la qualitat.

 

gelats fageda

 
Seguir llegint

Covid-19: Expliquem a TV3 com les persones amb més risc van tornant a la feina

 

10-07-2020

 

“Ja estava fart d’estar a casa tot el dia tancat,
m’avorria. Tenia ganes d’anar a treballar… moltes”.
Són paraules del company Enric Montoro en un
interessant reportatge emès al programa Planta Baixa de TV3.

 

 
Seguir llegint

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint