Receptes > Receptes amb iogurts > Gelat de iogurt grec amb funda de xocolata fondant i festucs

Gelat de iogurt grec amb funda de xocolata fondant i festucs

25 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

Iogurt grec de La Fageda
75 ml de nata per muntar 35% m.g.
2 c. de sucre invertit Sosa
Xocolata negra fondant (70%)
Festucs trinxats
Palets de fusta per aguantar els gelats
 

El·laboració

  • Primerament, preparar el gelat muntant la nata amb una batedora de vares, de les que emulsionen.
  • A continuació, quan la nata ja hagi agafat una mica d'aire, incorporar el iogurt grec natural.
  • Seguir batent la barreja i també incorporar-hi dues culleradetes de la mida de cafè de sucre invertit (un sucre que té forma de xarop i totalment transparent i que ajuda a aconseguir un gelat sense cristalls d'aigua tot i que la mel, per exemple, també seria un sucre invertit, però natural).
  • A continuació, posar la crema de iogurt grec de La Fageda als motlles omplint els forats dels flamets fins a dalt, clavar-hi el palet de fusta.
  • Posar-ho al congelador durant 6-8 hores i, quan ja hagin passat, treure-ho. Ja es podrien menjar els gelats si es volgués.
  • Un cop ja s'estan refredant al congelador, arriba el moment de trinxar els festucs amb una mà de morter i escalfar la xocolata al bany maria. Es poden fer servir 100 g de xocolata de rajola.
  • El moment més delicat és el de mullar els gelats amb la xocolata, perquè aquesta és tan calenta que els podria desfer.
  • S'ha de tenir a punt un plat o safata on disposar els gelats un cop banyats per anar ràpidament a la nevera.
  • Agafar un gelat pel pal, sucar-lo amb la xocolata fondant, empolsar-hi uns festucs i finalment posar-ho al congelador.
  • Al cap de 10 minuts ja es poden treure i estan a punt per servir.

Actualitat  flecha_azul

Un nou vestit per als nostres gelats, que fan 10 anys

 

06-08-2020

 

Aquest 2020, coincidint amb el seu desè aniversari,
els gelats de La Fageda estrenen imatge. El packaging
dels 8 gustos de gelats que elaborem presenta un “look”
que realça la proximitat i la qualitat.

 

gelats fageda

 
Seguir llegint

Covid-19: Expliquem a TV3 com les persones amb més risc van tornant a la feina

 

10-07-2020

 

“Ja estava fart d’estar a casa tot el dia tancat,
m’avorria. Tenia ganes d’anar a treballar… moltes”.
Són paraules del company Enric Montoro en un
interessant reportatge emès al programa Planta Baixa de TV3.

 

 
Seguir llegint

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint