Receptes > Receptes amb iogurts > Gelat de iogurt grec amb funda de xocolata fondant i festucs

Gelat de iogurt grec amb funda de xocolata fondant i festucs

25 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

Iogurt grec de La Fageda
75 ml de nata per muntar 35% m.g.
2 c. de sucre invertit Sosa
Xocolata negra fondant (70%)
Festucs trinxats
Palets de fusta per aguantar els gelats
 

El·laboració

  • Primerament, preparar el gelat muntant la nata amb una batedora de vares, de les que emulsionen.
  • A continuació, quan la nata ja hagi agafat una mica d'aire, incorporar el iogurt grec natural.
  • Seguir batent la barreja i també incorporar-hi dues culleradetes de la mida de cafè de sucre invertit (un sucre que té forma de xarop i totalment transparent i que ajuda a aconseguir un gelat sense cristalls d'aigua tot i que la mel, per exemple, també seria un sucre invertit, però natural).
  • A continuació, posar la crema de iogurt grec de La Fageda als motlles omplint els forats dels flamets fins a dalt, clavar-hi el palet de fusta.
  • Posar-ho al congelador durant 6-8 hores i, quan ja hagin passat, treure-ho. Ja es podrien menjar els gelats si es volgués.
  • Un cop ja s'estan refredant al congelador, arriba el moment de trinxar els festucs amb una mà de morter i escalfar la xocolata al bany maria. Es poden fer servir 100 g de xocolata de rajola.
  • El moment més delicat és el de mullar els gelats amb la xocolata, perquè aquesta és tan calenta que els podria desfer.
  • S'ha de tenir a punt un plat o safata on disposar els gelats un cop banyats per anar ràpidament a la nevera.
  • Agafar un gelat pel pal, sucar-lo amb la xocolata fondant, empolsar-hi uns festucs i finalment posar-ho al congelador.
  • Al cap de 10 minuts ja es poden treure i estan a punt per servir.

Actualitat  flecha_azul

Covid-19: La Fageda duplica les donacions per a la lluita contra la pobresa amb 257.000 làctics

 

04-06-2020

 

Les aportacions de productes làctics que fem a entitats que
lluiten contra la pobresa s’han més que duplicat des de
la declaració de l’estat d’alarma. Hem lliurat més de
257.000 unitats dels nostres productes.

 

 
Seguir llegint

Covid-19: Reobrim les visites amb totes les garanties, ja podeu reservar

 

01-06-2020

 

Estem molt contents d’anunciar-vos que, després de
3 mesos amb les portes tancades, tornem a obrir el
Servei d’Atenció al Visitant (SAV). De moment, en caps
de setmana i totalment exteriors.

 

 

 
Seguir llegint

Millorem el gust dels nostres iogurts desnatats edulcorats

 

01-06-2020

 

A La Fageda elaborem tres tipus de iogurts desnatats
edulcorats: el natural, el de gust de maduixa i el de gust
de llimona. Tots tres incorporen extractes d’estèvia i
sucralosa com a edulcorants. Ara, n’hem reduït la dolçor.

 

 

 
Seguir llegint