Receptes > Receptes amb iogurts > Escuma de iogurt

Escuma de iogurt

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

375 g iogurt ensucrat
50 g sucre
250 g nata del 32% M.G
250 g fruits vermells
175 g sucre
150 g aigua
Puré de préssec

El·laboració

Per fer l’escuma, barregeu el iogurt i el sucre, conjuntament, i afegiu-hi la nata. Barregeu-ho tot molt bé. Poseu dins d’un sifó amb dues càrregues. Sacsegeu i guardeu a la nevera durant  6 hores.
Per fer el topping, tritureu els fruits vermells amb l’aigua, després passeu-ho pel colador. Poseu en un cassó a foc suau i afegiu-hi el sucre, deixeu-ho reduir fins el punt desitjat.
Poseu el topping en un got de vidre, al damunt el puré i acabeu amb l’escuma de iogurt
Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant Cal Sastre).

Últimes notícies  flecha_azul

Vols saber per què el faig dorm profundament a l’hivern?

 

04-01-2018

 

Les marmotes, els ossos, les serps, les abelles… Què tenen en comú aquests animals? Si estàs pensant que els uneix el fet de ‘desaparèixer’ durant els mesos freds i entrar en allò que s’anomena com a període d’hibernació has encertat la resposta.

 
Segueix llegint

Descobreix i tasta la Garrotxa amb La Fageda en ruta.

 

07-12-2017

 

La Fageda en ruta és una nova experiència que posem a l’abast dels visitants de La Fageda per tal que descobreixin els entorns de la comarca d’una forma ben original.

 
Segueix llegint

El granger que cada nit explica un conte de les vaques de La Fageda a la seva filla

 

22-11-2017

 

Garrotxí de Les Preses, el nostre protagonista d’avui té les idees molt clares. De fet, ja les hi tenia de petit. …

 
Segueix llegint