Receptes > Receptes amb iogurts > Escuma de iogurt

Escuma de iogurt

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

50 g sucre
250 g nata del 32% M.G
250 g fruits vermells
175 g sucre
150 g aigua
Puré de préssec

El·laboració

  • Primerament, barrejar el iogurt natural ensucrat de La Fageda i el sucre, conjuntament, i afegir-hi la nata.
  • Barrejar-ho tot molt bé.
  • Posar dins d'un sifó amb dues càrregues.
  • Sacsejar i guardar a la nevera durant 6 hores.
  • Per fer el topping, triturar els fruits vermells amb l'aigua i després passar-ho pel colador.
  • A continuació, posar en un cassó a foc suau i afegir el sucre.
  • Deixar-ho reduir fins al punt desitjat.
  • Posar el topping en un got de vidre, al damunt el puré.
  • Finalment, acabar amb l'escuma de iogurt.
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant Cal Sastre).

Actualitat  flecha_azul

Entrevista a la Júlia Gómez Nadal, de l’equip d´innovació de La Fageda

 

17-07-2018

 

Si tens mal dia, a La Fageda sempre hi ha algú de bon humor que t’ho contagia, es fàcil estar-hi alegre’. Avui posem el focus de la nostra entrevista mensual sobre una treballadora de La Fageda que sempre ha fet vida a la ciutat de Girona, concretament a Sant Narcís, al barri vell. Hi va néixer, i va passar-hi una infància i adolescència lligada sobretot als amics, la música i la…

 
Seguir llegint

La preestrena del documental Utopia Iogurt, dedicat a La Fageda, aplega mig miler de persones als cinemes d’Olot

 

17-07-2018

 

“M’ha encantat, commogut i sorprès”, “Fa 25 anys que sóc garrotxí. Coneixia el projecte de La Fageda, però mai com fins avui. Emocionant, “És diferent dels relats que hem vist fins ara sobre La Fageda. Un documental molt profund i creatiu, d’autor”; aquestes són algunes de les opinions que ahir…

 
Seguir llegint

El model de gestió sostenible de La Fageda aposta per a la reducció de residus

 

05-06-2018

 

El dia a dia de La Fageda implica el consum i la gestió d’un gran volum de recursos que cal optimitzar i racionalitzar. La nostra política de preservació del medi aposta per un model de gestió sostenible ambientalment i econòmica centrat a reduir, reciclar i reutilitzar.

 
Seguir llegint