Receptes > Totes > Escuma de iogurt amb maduixes

Escuma de iogurt amb maduixes

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

½ quilo de Maduixes (unes 3 per cap)
3 iogurts naturals
100 ml Nata líquida 35% M.G.
Per a la salsa de maduixes: Dues cullerades de sucre i 4 maduixes
Estris: Sifó ½ l. i 1 càrrega de gas pel sifó (N2O)

Elaboració

Barregem els 3 iogurts naturals (ensucrats o no) amb la nata amb l’ajuda d’una batedora (de mà o elèctrica).
Passem la mescla per un colador si l’hem batut a mà.
Emplenem el sifó. El carreguem amb una càrrega de gas.
El deixem reposar a la nevera o en un bol amb aigua i gel.
Netegem les maduixes amb aigua i les escapcem. Les tallem per la meitat o a quarts (com més ens agradi) de forma longitudinal.
La variació respecte a la recepta original és que nosaltres hem optat per afegir una salsa de maduixes a l’escuma. Per a fer-la triturem 4 maduixes, ja netes i escapçades, amb dues cullerades de sucre. Reservem.
En el nostre cas ho hem servit el copa. Al fons de la copa posem una cullerada de la salsa de maduixes. A continuació servim l’escuma de iogurt (ben freda de la nevera i havent sacsejat enèrgicament el sifó prèviament), afegim els quarts de maduixes per sobre l’escuma i salsegem de nou amb la salsa de maduixes.
Nota: Si ho preferiu també es poden fer aquestes postres amb qualsevol fruita de temporada (fruites del bosc, préssec, albercoc, plàtan, pinya,…). Si voleu més dolça l’escuma de iogurt podeu afegir una cullerada de sucre a l’hora de batre-ho amb la nata líquida o comprar directament els iogurts ensucrats.
La recepta la trobaràs a Cuinetes.

Últimes notícies  flecha_azul

Què n’esperen les escoles de la visita a La Fageda?

 

13-11-2017

 

Aquests dies de tardor són molts els grups escolars de primària i secundària que, des de diverses procedències, decideixen sortir de les aules i desplaçar-se a la Garrotxa per venir a la nostra finca…

 
Segueix llegint.

Tardor, bolets i melmelades de La Fageda.

 

31-10-2017

 

L’aire fresc d’aquest matí d’octubre ens recorda que per fi ja ha arribat la tardor a La Fageda. Aquest any el fred encara no havia aparegut, i ja tocava que després de les pluges i la calor, fes acte de presència.

 
Segueix llegint.

La Fageda executa tasques de millora als boscos de l´Alta Garrotxa

 

27-10-2017

 

Des de la secció de Jardineria de La Fageda realitzem tasques forestals per millorar els boscos de lAlta Garrotxa, com seleccionar rebrots o estassar matoll i sotabosc.

 
Segueix llegint. "El Punt Avui".
« «