Receptes > Receptes amb iogurts > Escuma de iogurt amb maduixes

Escuma de iogurt amb maduixes

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

½ quilo de Maduixes (unes 3 per cap)
100 ml Nata líquida 35% M.G.
Per a la salsa de maduixes: Dues cullerades de sucre i 4 maduixes
Estris: Sifó ½ l. i 1 càrrega de gas pel sifó (N2O)

El·laboració

  • Primerament, barrejar els 3 iogurts naturals de La Fageda (ensucrats o no) amb la nata, amb l'ajuda d'una batedora (de mà o elèctrica).
  • Posar la mescla per un colador si l'hem batut a mà.
  • Emplenar el sifó i carregar-lo amb una càrrega de gas.
  • Deixar-ho reposar a la nevera o en un bol amb aigua i gel. Netejar les maduixes amb aigua i escapçar-les.
  • Tot seguit, tallar-les per la meitat o a quarts (com més agradi) de forma longitudinal.
  • La variació respecte a la recepta original és que s'ha optat per afegir una salsa de maduixes a l'escuma.
  • Per a fer-la, triturar 4 maduixes, ja netes i escapçades, amb dues cullerades de sucre.
  • Reservar-ho.
  • Servir en una copa.
  • Al fons de la copa posar una cullerada de la salsa de maduixes.
  • A continuació, servir l'escuma de iogurt (ben freda de la nevera i havent sacsejat enèrgicament el sifó prèviament), afegir els quarts de maduixes per sobre l'escuma i saltejar-ho de nou amb la salsa de maduixes.
  • Nota: Si es prefereix, també es poden fer aquestes postres amb qualsevol fruita de temporada (fruites del bosc, préssec, albercoc, plàtan, pinya...).
  • Si es vol més dolça l'escuma de iogurt, es pot afegir una cullerada de sucre a l'hora de batre-ho amb la nata líquida o comprar directament els iogurts ensucrats.
  • La recepta la trobaràs a Cuinetes.

Actualitat  flecha_azul

Imminent llançament de nous iogurts de La Fageda en envàs de cartró i també l’opció de comprar-ne a granel

 

04-10-2019

 

Ben aviat, durant els primers mesos de 2020, llançarem  al mercat una nova família de iogurts en envàs de cartró i en format de mig quilo.
I aquesta tardor  posem a l’abast dels consumidors l’opció de comprar a granel el nostre iogurt natural cremós.

 

 
Seguir llegint

Projecte Caminades de La Fageda: caminem i fem salut

 

17-09-2019

 

Amb l’entrada al mes de setembre, a La Fageda hem reprès el Projecte Caminades: caminem i fem salut.

 

 
Seguir llegint

Sabies que les vaques de La Fageda ens donen una mitjana diària d’entre 34 i 35 litres de llet per vaca i dia?

 

17-09-2019

 

La vaca frisona és una de les principals races productores de llet del món. Tacada de blanc i negre i originària del nord d’Europa, no té competidora pel que fa a volum de producció.