Receptes > Receptes amb gelats > Cucurutxo especiat amb gelat de vainilla amb nous de macadàmia de La Fageda

Cucurutxo especiat amb gelat de vainilla amb nous de macadàmia de La Fageda

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

(per a 8 cucurutxos) 
4 clares d’ou
180 grams de farina
170 grams de sucre
1 culleradeta d’extracte de vainilla
60 grams de mantega
½ culleradeta de jengibre en pols
½ culleradeta de nou moscada (acabada de ratllar)
1 clau triturat
2 llavors de cardamom triturades
1 culleradeta de canyella en pols
 

El·laboració

  • Per començar, preescalfar el forn a 175 °C.
  • En un bol batre les clares d'ou juntament amb el sucre i la vainilla.
  • En altre bol, barrejar la farina amb les espècies.
  • Fondre la mantega.
  • Al bol on hi ha les clares, afegir-hi la meitat de la farina del bol, i barrejar.
  • Tot seguit, afegir la mantega i barrejar.
  • Abocar-hi la resta i remenar bé.
  • Preparar una safata de forn amb paper vegetal. Amb una cullera agafar la massa i posar-la damunt el paper vegetal i amb l'ajut d'una espàtula fer un cercle, el més uniformement i prim possible, d'uns 15 cm.
  • No preparar més de dos cercles per paper vegetal, ja que la massa en refredar-se s'endureix ràpidament.
  • Enfornar durant uns 15 minuts (tot depèn de cada forn, ha de quedar una mica dorada).
  • Retirar-ho del forn. Amb l'ajut d'una espàtula aixecar una mica de massa i enrotllar-la al voltant dels motlles de cucurutxo.
  • Deixar refredar una mica la massa amb el motlle, i després posar dins d'un got alt per deixar-ho refredar.
  • Finalment, afegir les boles de gelat de vainilla i nous de macadàmia de La Fageda.
  • La recepta la trobaràs a Gourmenderies.

Actualitat  flecha_azul

Covid-19: Expliquem a TV3 com les persones amb més risc van tornant a la feina

 

10-07-2020

 

“Ja estava fart d’estar a casa tot el dia tancat,
m’avorria. Tenia ganes d’anar a treballar… moltes”.
Són paraules del company Enric Montoro en un
interessant reportatge emès al programa Planta Baixa de TV3.

 

 
Seguir llegint

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint

Nou pas cap a l’economia circular: ja cultivem tot l’ordi que necessitem

 

12-06-2020

 

La primavera d’aquest 2020 hem fet un nou pas cap a la
sostenibilitat i l’economia circular. Per primera vegada,
hem obtingut de camps propis tot l’ordi que les vaques de
la nostra granja de Santa Pau necessiten en un any.

 

 

 
Seguir llegint