Receptes > Receptes amb melmelades > Coca amb melmelada de taronja amarga

Coca amb melmelada de taronja amarga

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

Per a la coca: Per a l'almívar:
  • 1 suc de taronja
  • 70 g de sucre (fer arrencar el bull)
Per a la cobertura:
  • 150 g de xocolata (70% cacau)
  • 100 g de nata (35% M.G.)

El·laboració

  • Primerament, barrejar els tres rovells d'ou, el sucre, el suc de taronja i la taronja ratllada.
  • Afegir la mantega desfeta al bany maria i les clares muntades amb una mica de sal i remenar.
  • Tot seguit, afegir la farina i el llevat i barreja bé.
  • Un cop remenat, ha de quedar una pasta una mica clara.
  • Coure-ho al forn a 180 °C durant 40 minuts aproximadament.
  • Passat aquest temps es fa la prova de l'escuradents i si surt net, ja està cuit, si no es deixa una estona més.
  • Un cop fred, desemmotllar i tallar en tres capes.
  • Banyar-les amb l'almívar i farcir-les amb la melmelada de taronja amarga de La Fageda.
  • Per a la cobertura:
  • En un cassó fer bullir la nata i afegir la xocolata, remenar fins que quedi una barreja llisa i homogènia.
  • Una recepta del restaurant Can Xel, Cuina Volcànica.

Actualitat  flecha_azul

Un nou vestit per als nostres gelats, que fan 10 anys

 

06-08-2020

 

Aquest 2020, coincidint amb el seu desè aniversari,
els gelats de La Fageda estrenen imatge. El packaging
dels 8 gustos de gelats que elaborem presenta un “look”
que realça la proximitat i la qualitat.

 

gelats fageda

 
Seguir llegint

Covid-19: Expliquem a TV3 com les persones amb més risc van tornant a la feina

 

10-07-2020

 

“Ja estava fart d’estar a casa tot el dia tancat,
m’avorria. Tenia ganes d’anar a treballar… moltes”.
Són paraules del company Enric Montoro en un
interessant reportatge emès al programa Planta Baixa de TV3.

 

 
Seguir llegint

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint