Receptes > Receptes amb iogurts > Broqueta de pollastre especiat amb salsa de iogurt de La Fageda

Broqueta de pollastre especiat amb salsa de iogurt de La Fageda

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

4 pits de pollastre
1 l d’oli d’oliva verge extra de l’Empordà
Sal
Pebre negre acabat de moldre
1 cullerada de pebre vermell dolç
Mitja culleradeta de pebre vermell picant
1 culleradeta de romaní
1 gra d’all
Julivert Picat
La salsa de iogurt
100 g de crema de formatge
Mitja ceba picada i una cullerada de porradell

El·laboració

  • Primerament, tallar els pits de pollastre a daus.
  • En un bol barrejar l'oli, la sal, el pebre, el pebre vermell picant i el dolç, les herbes, els daus de pit de pollastre i remenar.
  • Deixar-ho reposar 24 hores.
  • A continuació, muntar les broquetes i coure-les a la planxa.
  • Mentrestant, fer la salsa:
  • Barrejar el iogurt natural de La Fageda i el formatge, afegir la ceba i el porradell i mesclar bé. Acompanyar les broquetes amb la salsa.
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant ca La Matilde).

Actualitat  flecha_azul

Posem al mercat un iogurt cremós especialment creat per a l’hostaleria

 

24-09-2018

 

La Fageda llancem aquesta tardor al mercat el nostre primer iogurt natural cremós pel sector de l’hostaleria, la restauració i les gelateries.  Elaborat únicament amb ingredients làctics, no conté sucres afegits.

 
Seguir llegint

20 anys amb les portes obertes a La Fageda

 

14-09-2018

 

Aquest 2018 és un any especial per a La Fageda: es compleixen 25 anys de la fabricació del primer iogurt i 20 del servei de visites a la nostra finca. Actualment rebem al voltant de 40.000 visitants anuals. Però, com varen començar aquestes visites? I per què?

 
Seguir llegint

Us proposem venir a peu per fer salut i gaudir d’un entorn natural idíl·lic

 

24-08-2018

 

Us agradaria visitar les nostres instal·lacions després de caminar una estona per una colada de lava basàltica expulsada pel Volcà Croscat fa uns 11.500 anys? Us proposem un itinerari perquè l’experiència de visitar el nostre projecte sigui encara més completa.

 
Seguir llegint