Receptes > Receptes amb melmelades > Bacallà confitat en oli verge d’oliva amb calçots i melmelada de tomata La Fageda

Bacallà confitat en oli verge d’oliva amb calçots i melmelada de tomata La Fageda

19 abril, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

4 lloms de bacallà Oli verge d'Oliva 4 calçots 1 pot de melmelada de chutney de tomàquet de La Fageda
 

El·laboració

  • Posar a punt de sal el bacallà, l'escorre-la i posar-la sobre paper absorbent.
  • Netejar els calçots, escaldar-lo en aigua bullent
  • Tot seguit, deixar-ho refredar i reservar-ho.
  • Posar en un cassó l'oli verge d'oliva i submergir el llom de bacallà, amb oli. Amb la pell mirant amunt.
  • Posar a foc lent i quan comenci a fer bombolles blanques retirar del foc.
  • Mentrestant, marcar en una paella el calçot.
  • Seguidament, muntar el plat amb un llit de melmelada de chutney de tomàquet de La Fageda.
  • Posar a sobre el bacallà i el calçot.
   

Actualitat  flecha_azul

Covid-19: La Fageda, escollida 2a empresa alimentària més compromesa i responsable de l’Estat

 

21-05-2020

 

La Fageda ha resultat escollida com la segona empresa
del sector de l’alimentació a l’estat espanyol amb més
compromís i responsabilitat social davant la pandèmia
de la Covid-19 pel monitor empresarial MERCO.

 

 

 
Seguir llegint

Covid-19: D’estat d’alarma a estat de compromís

 

01-05-2020

 

Aquest 1 de maig de 2020, a La Fageda hem fet un vídeo
per homenatjar totes les persones que formen part del
projecte, que han fet de l’estat d’alarma un estat de
compromís. Esperem que us agradi.

 

 

 
Seguir llegint

Covid-19: Què estem fent davant l’estat d’alarma pel coronavirus?

 

17-04-2020

 

La llista d’accions i mesures que hem tirat endavant,
i que modifiquem d’acord amb l’evolució de la situació,
és molt llarga. En aquest article rendim comptes i
resumim les més essencials.

 

covid-29

 

 
Seguir llegint