Receptes > Receptes amb melmelades > Bacallà confitat en oli verge d’oliva amb calçots i melmelada de tomata La Fageda

Bacallà confitat en oli verge d’oliva amb calçots i melmelada de tomata La Fageda

19 abril, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

4 lloms de bacallà Oli verge d'Oliva 4 calçots 1 pot de melmelada de chutney de tomàquet de La Fageda
 

El·laboració

  • Posar a punt de sal el bacallà, l'escorre-la i posar-la sobre paper absorbent.
  • Netejar els calçots, escaldar-lo en aigua bullent
  • Tot seguit, deixar-ho refredar i reservar-ho.
  • Posar en un cassó l'oli verge d'oliva i submergir el llom de bacallà, amb oli. Amb la pell mirant amunt.
  • Posar a foc lent i quan comenci a fer bombolles blanques retirar del foc.
  • Mentrestant, marcar en una paella el calçot.
  • Seguidament, muntar el plat amb un llit de melmelada de chutney de tomàquet de La Fageda.
  • Posar a sobre el bacallà i el calçot.
   

Actualitat  flecha_azul

Projecte Caminades de La Fageda: caminem i fem salut

 

17-09-2019

 

Amb l’entrada al mes de setembre, a La Fageda hem reprès el Projecte Caminades: caminem i fem salut.

 

 
Seguir llegint

Sabies que les vaques de La Fageda ens donen una mitjana diària d’entre 34 i 35 litres de llet per vaca i dia?

 

17-09-2019

 

La vaca frisona és una de les principals races productores de llet del món. Tacada de blanc i negre i originària del nord d’Europa, no té competidora pel que fa a volum de producció.

 

Divertida i exitosa cloenda del casal infantil de La Fageda que ha beneficiat a 33 famílies

 

17-09-2019

 

33 famílies de La Fageda amb fills de 3 a 14 anys s’han beneficiat aquest estiu del casal infantil Les Llavors, pensat per a fills de treballadors del projecte i organitzat en prop de la conciliació familiar.

 
Seguir llegint