Receptes > Receptes amb melmelades > Bacallà confitat amb oli de romaní, melmelada de samfaina i olivada

Bacallà confitat amb oli de romaní, melmelada de samfaina i olivada

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

Llom de bacallà dessalat
Oli d’oliva suau
Olives negres sense pinyol
Oli d’oliva verge extra
Anxoves
 

El·laboració

  • Primerament, escalfar l'oli suau i afegir-hi el romaní.
  • Deixar-ho refredar.
  • Tallar el bacallà a llesques fines.
  • A continuació, posar a macerar amb l'oli d'oliva suau de romaní unes 24 hores.
  • Posar una llesca de bacallà en un plat amb una cullerada de melmelada de samfaina de La Fageda a sobre i tancar-ho com si fos un caneló.
  • Tot seguit, posar les olives negres sense pinyol, les anxoves i l'oli d'oliva verge extra en un pot i triturar.
  • Finalment, decorar amb l'olivada.
  • Una recepta del restaurant Ca la Matilde, Cuina Volcànica.

Actualitat  flecha_azul

Vols ser el millor gelater de l’estiu?

 

10-07-2019

 

 

Presentem “El Gelater”, el nou joc de cartes de La Fageda.

 

 
Descarregar el joc

El prestigiós The Arbinger Institute (USA) concedeix a La Fageda el premi “Canviant la mirada del món”

 

02-07-2019

 

El guardó l’ha recollit el president de La Fageda, Cristóbal Colón, en un acte que ha tingut lloc a Salt Lake City.

 
Seguir llegint

El iogurt natural sense lactosa, tindrà textura cremosa i incorpora el color morat

 

26-06-2019

 

El canvi a textura cremosa respon a la nostra voluntat de millorar la qualitat organolèptica d’aquest producte que tenim al mercat des de fa 3 anys i ha comportat una nova formulació.

 
Seguir llegint