Receptes > Receptes amb melmelades > Bacallà al forn amb melmelada de pebrots vermells La Fageda i llit de patata i ceba

Bacallà al forn amb melmelada de pebrots vermells La Fageda i llit de patata i ceba

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

1 llom de bacallà dessalat
2 patates blanques
1 ceba de figueres
Oli verge
Sal
Sucre
 

El·laboració

  • Primerament, tallar la patata i la ceba fina i posar-la dins el forn a 150 °C a coure amb oli sal i un xic de sucre.
  • Quant té la textura transparent treure-la del forn.
  • Tot seguit, pujar la temperatura del forn a 200 °C.
  • En una llauna de forn col·locar la patata i ceba i al damunt posar el bacallà i enfornar.
  • A mitja cocció, posar la melmelada de pebrot vermell de La Fageda sobre la pell del bacallà i tornar a posar al forn 5 minuts més.
  • Finalment, acabar el plat posant al fons la patata i ceba damunt el bacallà i al costat un cordó de melmelada.
  • Una recepta del restaurant Font Moixina, Cuina Volcànica.

Actualitat  flecha_azul

Mònica Quiles, educadora social: “Si et cuides bé, podràs cuidar bé els altres”

 

21-05-2021

 

Quan l’escoltes, fa la sensació que allò que t’està explicant
és tan important que no es pot acabar de descriure amb
paraules. Potser per això defineix La Fageda com a una “caixa màgica”.

 

 
Llegir l'entrevista

L’Escola de Santa Pau reutilitza les galledes de iogurt i les converteix en testos

 

21-05-2021

 

Al menjador de l’escola pública de Santa Pau s’hi consumeix
el nostre iogurt cremós envasat en galledes de cinc quilos.
Ara, aquestes galledes s’han convertit en testos que decoren el centre.

 

 
Saber-ne més

Els iogurts líquids estrenen gust, imatge i un envàs més sostenible

 

30-04-2021

 

Els iogurts per beure milloren el gust, incorporen  sucre
de canya, tenen  una imatge que reforça més la identitat
visual de la marca i els presentem en un envàs més
sostenible pensat amb criteris d’ecodisseny.

 

 
Saber-ne més