Receptes > Receptes amb melmelades > Bacallà al forn amb melmelada de pebrots vermells La Fageda i llit de patata i ceba

Bacallà al forn amb melmelada de pebrots vermells La Fageda i llit de patata i ceba

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

1 llom de bacallà dessalat
Melmelada de pebrot vermell La Fageda
2 patates blanques
1 ceba de figueres
Oli verge
Sal
Sucre
 

El·laboració

  1. Elaboració:
    1. Tallem la patata i la ceba fina, la posem dins el forn a 150oC a coure amb oli sal i un xic de sucre. Quant té la textura transparent la traiem del forn.
    2. Pugem la temperatura del forn a 200oC.
    3. En una llauna de forn col·loquem la patata i ceba al damunt posem el bacallà i enfornem.
    4. A mitja cocció posem la melmelada de pebrots sobre la pell del bacallà i tornem a posar al forn 5 minuts més.
    5. Acabem al plat posant al fons la patata i ceba damunt el bacallà i al costat un cordó de melmelada.
    Una recepta del restaurant Font Moixina, Cuina Volcànica.

Últimes notícies  flecha_azul

Vols saber per què el faig dorm profundament a l’hivern?

 

04-01-2018

 

Les marmotes, els ossos, les serps, les abelles… Què tenen en comú aquests animals? Si estàs pensant que els uneix el fet de ‘desaparèixer’ durant els mesos freds i entrar en allò que s’anomena com a període d’hibernació has encertat la resposta.

 
Segueix llegint

Descobreix i tasta la Garrotxa amb La Fageda en ruta.

 

07-12-2017

 

La Fageda en ruta és una nova experiència que posem a l’abast dels visitants de La Fageda per tal que descobreixin els entorns de la comarca d’una forma ben original.

 
Segueix llegint

El granger que cada nit explica un conte de les vaques de La Fageda a la seva filla

 

22-11-2017

 

Garrotxí de Les Preses, el nostre protagonista d’avui té les idees molt clares. De fet, ja les hi tenia de petit. …

 
Segueix llegint