Receptes > Receptes amb gelats > Ambre de maduixes i gelat de llet amb iogurt de La Fageda

Ambre de maduixes i gelat de llet amb iogurt de La Fageda

26 maig, 2016

Ingredients (per a 2 persones)

6 maduixots
300 ml de moscatell, el més clar possible
3 fulles de gelatina
 

El·laboració

  • Primerament, posar en remull les fulles de gelatina en aigua freda.
  • D'altra banda agafar 100 ml de moscatell i posar-ho a escalfar. Un cop estigui calent, hauran passat uns 5 minuts.
  • Escorre les gelatines i posar-les amb el moscatell calent a fi i efecte que es dissolguin bé.
  • Un cop dissoltes les fulles, abocar-hi la resta de moscatell, remenar bé i abocar el líquid resultant en 6 motlles de silicona de la mida aproximada d'un petit Suisse, omplint-ne unes ¾ parts.
  • A continuació, netejar les maduixes, traient els peduncles (les cuetes) i posar una maduixa a cada motlle.
  • Deixar-ho a la nevera durant 24 hores.
  • L'endemà deixar temperar el gelat de iogurt natural de La Fageda, un cop estigui tou, posar-ho en copes i al damunt posar els ambres de maduixa acompanyats d'una mica de gelatina de moscatell trinxada.

Actualitat  flecha_azul

Covid-19: Expliquem a TV3 com les persones amb més risc van tornant a la feina

 

10-07-2020

 

“Ja estava fart d’estar a casa tot el dia tancat,
m’avorria. Tenia ganes d’anar a treballar… moltes”.
Són paraules del company Enric Montoro en un
interessant reportatge emès al programa Planta Baixa de TV3.

 

 
Seguir llegint

Tota la llet de La Fageda ja és de granges amb certificació de benestar animal

 

23-06-2020

 

Des d’aquest mes de juny de 2020, tota la llet amb què
elaborem els iogurts, postres i gelats de La Fageda
procedeix de granges amb certificació de
benestar animal.

 

 
Seguir llegint

Nou pas cap a l’economia circular: ja cultivem tot l’ordi que necessitem

 

12-06-2020

 

La primavera d’aquest 2020 hem fet un nou pas cap a la
sostenibilitat i l’economia circular. Per primera vegada,
hem obtingut de camps propis tot l’ordi que les vaques de
la nostra granja de Santa Pau necessiten en un any.

 

 

 
Seguir llegint