L'autèntic iogurt de granja
L'autèntic iogurt de granja
El iogurt de granja de La Fageda es fa amb llet que no té més de 48 hores. No ens calen ni conservants ni colorants. La pasteurització de la llet a 95º C elimina només el gèrmens patògens. El iogurt conté microorganismes vius que produeixen efectes benèfics sobre la nostra flora intestinal i ens faciliten la digestió.
El iogurt de granja es fa amb la llet de les pròpies vaques. La granja controla tot el procés, des del farratge fins les condicions de vida del bestiar. Amb una llet d’aquestes característiques, el procés productiu és molt més suau i raonable que el que pot aplicar una gran indústria, que rep la llet de molts productors i l’ha de manipular per tal d’obtenir una matèria estàndard. Per aquesta raó, el iogurt de granja és un producte d’una qualitat superior, tal i com s’aprecia en les seves propietats organolèptiques (textura, gust, grau d’acidesa...).
El control de la matèria primera, el procés industrial integrat i un exhaustiu control de la qualitat, permeten aconseguir un iogurt menys àcid, més cremós, amb més sabor i sense additius. Un autèntic "iogurt de granja", apreciat per més d'un milió de consumidors del mercat català.
Per a més informació vegeu "El procés d'elaboració del iogurt de granja"
