Recetas > Recetas con melmeladas , Recetas con yogures > Volcanet de mousse de iogurt grec i melmelada de maduixa de La Fageda

Volcanet de mousse de iogurt grec i melmelada de maduixa de La Fageda

12 enero, 2016

Ingredientes (para 1 persona)

Per la mousse de iogurt: 250 g de iogurt grec La Fageda 60 g de sucre 200 cl de nata líquida semimuntada 4 fulles de gelatina de 2 g cadascuna   Per la mousse de melmalada de maduixa: 165 g de melmalada de maduixa de La Fageda 200 cl de nata lìquida semi muntada 3 fulles de gelatina de 2 g cadascuna Iogurt grec de La Fageda Pel reixat de xocolata negra: 100 g de xocolata negra (65% cacau)

Elaboración

Elaboració de la mousse de iogurt natural de La Fageda: Remullar les fulles de gelatina amb aigua freda. Batre el iogurt grec de La Fageda i el sucre. Escorre les fulles de gelatina i fondre-ho al microones 10 segons. Incorporar la gelatina a la barreja del iogurt. Afegir la nata semi muntada i barrejar molt a poc a poc. Deixar-ho a la nevera. Per la mousse de melmelada de maduixa de La Fageda: Fer el mateix procediment amb la gelatina. Un cop fosa la gelatina, barrejar-la amb la melmelada de maduixa de La Fageda. Incorporar la nata semi muntada i deixar-la refredar a la nevera. Pel reixat de xocolata: Temperar la xocolata negra Posar-ho amb una màniga pastissera i fer-hi un forat molt petit. Escampar en forma de reixa per damunt el paper de forn, d'uns 11 cm. Enrotllar-ho i segellar-ho amb precinte els laterals. Muntatge: Fer capes de mousse de iogurt i mousse de melmelada de maduixa. Finalment cobrir-ho amb la reixeta de xocolata i decorar-ho amb maduixes, fruita del bosc i menta.

Actualidad  flecha_azul

Ampliamos nuestra familia de yogures de sabores con los de pera y melocotón

 

12-11-2019

 

Después de unos meses de pruebas, ya tenemos listos los nuevos yogures de pera y de melocotón, que se añaden a los de fresa, limón y plátano.

 
Seguir leyendo

Inminente lanzamiento de nuevos yogures de La Fageda en envase de cartón y también la opción de comprar a granel

 

04-10-2019

 

Muy pronto, durante los primeros meses de 2020, lanzaremos al mercado una nueva familia de yogures en envase de cartón y en formato de medio kilo. Y este otoño ponemos al alcance de los consumidores la opción de comprar a granel nuestro yogur natural cremoso.

 
Seguir leyendo

Proyecto Caminatas de La Fageda: caminamos y hacemos salud

 

17-09-2019

 

Con la llegada del mes de septiembre en La Fageda hemos reanudado el Proyecto Caminatas: caminamos y hacemos salud

 

 
Seguir leyendo