Recetas > Recetas con melmeladas , Recetas con yogures > Volcanet de mousse de iogurt grec i melmelada de maduixa de La Fageda

Volcanet de mousse de iogurt grec i melmelada de maduixa de La Fageda

12 enero, 2016

Ingredientes (para 1 persona)

Per la mousse de iogurt: 250 g de iogurt grec La Fageda 60 g de sucre 200 cl de nata líquida semimuntada 4 fulles de gelatina de 2 g cadascuna   Per la mousse de melmalada de maduixa: 165 g de melmalada de maduixa de La Fageda 200 cl de nata lìquida semi muntada 3 fulles de gelatina de 2 g cadascuna Iogurt grec de La Fageda Pel reixat de xocolata negra: 100 g de xocolata negra (65% cacau)

Elaboración

Elaboració de la mousse de iogurt natural de La Fageda: Remullar les fulles de gelatina amb aigua freda. Batre el iogurt grec de La Fageda i el sucre. Escorre les fulles de gelatina i fondre-ho al microones 10 segons. Incorporar la gelatina a la barreja del iogurt. Afegir la nata semi muntada i barrejar molt a poc a poc. Deixar-ho a la nevera. Per la mousse de melmelada de maduixa de La Fageda: Fer el mateix procediment amb la gelatina. Un cop fosa la gelatina, barrejar-la amb la melmelada de maduixa de La Fageda. Incorporar la nata semi muntada i deixar-la refredar a la nevera. Pel reixat de xocolata: Temperar la xocolata negra Posar-ho amb una màniga pastissera i fer-hi un forat molt petit. Escampar en forma de reixa per damunt el paper de forn, d'uns 11 cm. Enrotllar-ho i segellar-ho amb precinte els laterals. Muntatge: Fer capes de mousse de iogurt i mousse de melmelada de maduixa. Finalment cobrir-ho amb la reixeta de xocolata i decorar-ho amb maduixes, fruita del bosc i menta.

Actualidad  flecha_azul

Coco, la perseverancia de recoger tapones para ayudar a las personas

 

14-02-2019

 

Àngel Codinach Comas es un trabajador de La Fageda y forma parte, desde hace unos años, de la sección de yogures.

 
Seguir leyendo

Los jardineros de La Fageda asesoran a escolares de Olot para embellecer el entorno de la emblemática Torre Malagrida

 

04-02-2019

 

Una treintena de niños y niñas de 5º de primaria de las escuelas de Olot han recibido un encargo del Ayuntamiento: pensar cómo se pueden mejorar los jardines de la emblemática Torre Malagrida.

 
Seguir leyendo

José Luís, 17 años en el Centre Especial de Empleo, y ahora, a la empresa ordinaria

 

01-02-2019

 

Cuando tenía 24 años y los embates de un trastorno mental limitaban su vida, José Luis Hernando entró a trabajar en La Fageda.

 
Seguir leyendo