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Torrada amb crema de formatge i melmelada de pera de La Fageda

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Pa artesà (es recomana del Forn Bataller dels Hostalets d’en Bas)
200 g de nata
200 g formatge d’ovella Mas Farró
Sal
Fuet
 

Elaboración

  • Primerament, tallar finament el formatge i escalfar la nata al foc.
  • Quan la nata estigui a punt de bullir, abocar-la sobre el formatge i triturar-ho tot amb un robot o túrmix.
  • Seguidament deixar-ho refredar.
  • Barrejar la crema de formatge i la melmelada de pera de La Fageda amb un batedor. Salar si fa falta i reservar-ho a la nevera.
  • Tallar llesques de pa molt fines i torrar-les al forn o en una torradora.
  • A continuació, tallar el fuet a làmines molt primes.
  • Untar les torrades amb la crema de formatge i cobrir-ho amb els talls de fuet.
Una recepta del restaurant L'Hostalet, Cuina Volcànica.
 

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