Recetas > Recetas con yogures > Topfenstrudel amb vanillesose

Topfenstrudel amb vanillesose

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 peces de pasta brisa (congelada o fresca)
  • 2 pomes
  • 3 cullerades soperes de Chartreuse (o altre Licor)
  • 4 orellanes d'albercoc tallades a daus
  • 30 g de panses
  • 30 g de papaia deshidratada
  • 1 culleradeta de canyella en pols
  • 1 culleradeta d'essència de vainilla
  • 3 cullerades soperes de sucre
  • 2 cullerades soperes de sucre morè
  • 40 g de mantega en pomada
  • 250 g de mató
  • 1 cullerada sopera de suc d'aranja
  • 1 cullerada mitjana de pell d'aranja ratllada
  • 1 ou
  • 2 peces de crema La Fageda

Elaboración

  • Posar en un bol les orellanes, les panses, la papaia i perfumar-ho tot amb el Chartreuse.
  • Tapar-ho tot amb paper film transparent i deixar-ho en remull fins a l'hora de fer el pastís.
  • Posar el forn a escalfar a 180 °C.
  • En un bol gran barrejar les dues pomes pelades i trossejades, els fruits secs, el mató, la canyella, la vainilla, la mantega, els sucres, el suc i la pell d'aranja.
  • A continuació, planar una peça de pasta brisa sobre un paper de forn i col·locar-hi per sobre la barreja.
  • Tapar amb l'altra làmina de pasta i caragolar les vores.
  • Pinzellar amb ou i enfornar fins que estigui daurat (uns 40').
  • Finalment, treure i servir tebi amb crema de La Fageda, si es vol més cremós, s'hi poden afegir uns 30 g de nata.

Actualidad  flecha_azul

Toda la leche de La Fageda ya es de granjas con certificación de bienestar animal

 

23-06-2020

 

Desde este mes de junio de 2020, toda la leche con la
que elaboramos los yogures, postres y helados de
La Fageda procede de granjas con una certificación
de bienestar animal.

 

vacas bienestar

 
Seguir leyendo

Nuevo paso hacia la economía circular: ya cultivamos toda la cebada que necesitamos

 

12-06-2020

 

En primavera de este 2020 hemos dado un nuevo paso
hacia la sostenibilidad y la economía circular. Por primera vez,
hemos obtenido de campos propios toda la cebada que las
vacas de nuestra granja de Santa Pau necesitan en un año.

 

 

 
Seguir leyendo

Nuestros nuevos yogures cremosos en envase de cartón llegarán a las tiendas a mediados de junio

 

05-06-2020

 

Ahora sí. Los nuevos yogures cremosos de La Fageda en
envases de cartón de 500 gramos estarán en los supermercados
y tiendas a lo largo de la segunda quincena de junio. Toda
un apuesta por la innovación y la sostenibilidad.

 

cremosos cartró

 
Seguir leyendo