Recetas > Recetas con yogures > Topfenstrudel amb vanillesose

Topfenstrudel amb vanillesose

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

  • 2 peces de pasta brisa (congelada o fresca)
  • 2 pomes
  • 3 cullerades soperes de Chartreuse (o altre Licor)
  • 4 orellanes d'albercoc tallades a daus
  • 30 g de panses
  • 30 g de papaia deshidratada
  • 1 culleradeta de canyella en pols
  • 1 culleradeta d'essència de vainilla
  • 3 cullerades soperes de sucre
  • 2 cullerades soperes de sucre morè
  • 40 g de mantega en pomada
  • 250 g de mató
  • 1 cullerada sopera de suc d'aranja
  • 1 cullerada mitjana de pell d'aranja ratllada
  • 1 ou
  • 2 peces de crema La Fageda

Elaboración

  • Posar en un bol les orellanes, les panses, la papaia i perfumar-ho tot amb el Chartreuse.
  • Tapar-ho tot amb paper film transparent i deixar-ho en remull fins a l'hora de fer el pastís.
  • Posar el forn a escalfar a 180 °C.
  • En un bol gran barrejar les dues pomes pelades i trossejades, els fruits secs, el mató, la canyella, la vainilla, la mantega, els sucres, el suc i la pell d'aranja.
  • A continuació, planar una peça de pasta brisa sobre un paper de forn i col·locar-hi per sobre la barreja.
  • Tapar amb l'altra làmina de pasta i caragolar les vores.
  • Pinzellar amb ou i enfornar fins que estigui daurat (uns 40').
  • Finalment, treure i servir tebi amb crema de La Fageda, si es vol més cremós, s'hi poden afegir uns 30 g de nata.

Últimas noticias  flecha_azul

Descubre y degusta la Garrotxa con La Fageda en ruta.

 

04-01-2018

 

La Fageda en ruta es una nueva experiencia que ponemos al alcance de los visitantes de La Fageda para que descubran los entornos de la comarca de una forma muy original.

 

10 preguntas a la trabajadora más joven de La Fageda

 

21-11-2017

 

Se llama Sheila Cobos y es la más jovencita de la plantilla profesional de La Fageda, de hecho, aún es menor de edad, cumplirá los dieciocho años en breve.

 
Sigue leyendo.

Otoño, setas y mermeladas de La Fageda.

 

31-10-2017

 

El aire fresco de esta mañana de octubre nos recuerda que por fin ya ha llegado el otoño en La Fageda. Este año el frío todavía no había aparecido, y ya tocaba que después de las lluvias y el calor, hiciera acto de presencia.

 
Sigue leyendo.