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Sopa de maduixa amb gelat de iogurt de granja

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

(per a 4 persones) 
900 g de maduixes
50 g de sucre
Unes fulles de menta fresca

Elaboración

  • Rentar les maduixes, treure el capoll i triturar-les.
  • Passar-les per un colador i el suc obtingut posar-lo en un cassó al foc.
  • Deixar bullir de 6 a 8 minuts i remenar sovint.
  • Un cop passat aquest temps, treure-ho del foc i deixar-ho refredar.
  • Agafar un plat de postres soper, posar la sopa de maduixes (que sigui freda) i el gelat de iogurt natural La Fageda, posant al damunt unes fulletes de menta fresca.
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant La Curenya).

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