Recetas > Recetas con yogures > Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

120 cc de llet sencera
100 g de sucre
1 beina de vainilla
500 g de fruites variades (grosella, móra, maduixa, aranyó, gerd)
Unes fulles de menta fresca
50 g farina d’ametlla
50 g mantega pomada
50 g sucre llustre
35 g farina de blat
25 g farina de fajol

Elaboración

  • La crema de iogurt
  • Primerament, agafar la llet sencera, el sucre i la beina de vainilla oberta pel mig.
  • Posar-ho en un cassó i infusionar-ho fins que el sucre quedi desfet.
  • Tot seguit, colar la barreja i deixar-ho refredar.
  • Posar el iogurt natural de La Fageda en un bol i abocar-hi la infusió de la llet ja freda. Barrejar-ho tot fins que quedi una sopa lleugerament líquida i reservar-ho.
  • El crumble
  • Barrejar la farina d'ametlla, la mantega, el sucre llustre, la farina de blat i la farina de fajol fins a aconseguir una massa homogènia.
  • Engrunar aquesta massa en una safata per anar al forn. Tenir en compte de posar-hi un paper o quelcom per tal que no s'enganxi i coure-ho a una temperatura d'uns 165 °C durant uns 10 minuts.
  • Quan estigui cuit, treure-ho i deixar-ho refredar. Seguidament, guardar-ho en un recipient per tal que no agafi humitat.
  • Presentació
  • Netejar i escórrer les fruites.
  • Posar-ho en un plat, un bol o una copa, si és transparent millor i advocar-hi la sopa de iogurt.
  • Finalment, acabar-ho de decorar amb el crumble de fajol i unes fulles de menta.
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant La Francesa).

Actualidad  flecha_azul

¿Quieres ser el mejor heladero del verano?

 

10-07-2019

 
Presentamos “El Gelater, el nuevo juego de cartas de La Fageda.
 
Descargar el juego

El prestigioso The Arbinger Institute (USA) concede a La Fageda el premio “Cambiando la mirada del mundo”.

 

02-07-2019

 

El galardón lo ha recogido el presidente de La Fageda, Cristóbal Colón, en un acto que ha tenido lugar en Salt Lake City.

 
Seguir leyendo

El yogur natural sin lactosa, tendrá textura cremosa e incorpora el color morado

 

26-06-2019

 

El cambio a textura cremosa responde a nuestra voluntad de mejorar la calidad organoléptica de este producto que comercializamos desde hace tres años y ha implicado una nueva formulación.

 
Seguir leyendo