Recetas > Recetas con yogures > Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

120 cc de llet sencera
100 g de sucre
1 beina de vainilla
500 g de fruites variades (grosella, móra, maduixa, aranyó, gerd)
Unes fulles de menta fresca
50 g farina d’ametlla
50 g mantega pomada
50 g sucre llustre
35 g farina de blat
25 g farina de fajol

Elaboración

  • La crema de iogurt
  • Primerament, agafar la llet sencera, el sucre i la beina de vainilla oberta pel mig.
  • Posar-ho en un cassó i infusionar-ho fins que el sucre quedi desfet.
  • Tot seguit, colar la barreja i deixar-ho refredar.
  • Posar el iogurt natural de La Fageda en un bol i abocar-hi la infusió de la llet ja freda. Barrejar-ho tot fins que quedi una sopa lleugerament líquida i reservar-ho.
  • El crumble
  • Barrejar la farina d'ametlla, la mantega, el sucre llustre, la farina de blat i la farina de fajol fins a aconseguir una massa homogènia.
  • Engrunar aquesta massa en una safata per anar al forn. Tenir en compte de posar-hi un paper o quelcom per tal que no s'enganxi i coure-ho a una temperatura d'uns 165 °C durant uns 10 minuts.
  • Quan estigui cuit, treure-ho i deixar-ho refredar. Seguidament, guardar-ho en un recipient per tal que no agafi humitat.
  • Presentació
  • Netejar i escórrer les fruites.
  • Posar-ho en un plat, un bol o una copa, si és transparent millor i advocar-hi la sopa de iogurt.
  • Finalment, acabar-ho de decorar amb el crumble de fajol i unes fulles de menta.
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant La Francesa).

Actualidad  flecha_azul

Nuevos encuentros virtuales para escuelas e institutos

 

01-04-2021

 

Nuestro Servicio de Atención al Visitante (SAV) ha puesto
en marcha un nuevo tipo de visitas para los estudiantes
que no tienen opción de venir a conocernos
presencialmente: La Fageda en el aula.

 

 
Saber más

“Me gusta cómo en La Fageda nos enriquecemos unos a otros”

 

01-04-2021

 

Entrevistamos a Ester Planella, monitora de la Cocina-
comedor, que desde hace más de una década forma parte
del proyecto socioempresarial de La Fageda. “Todos
podemos aportar, debemos saber escuchar muy bien”, dice.

 

 
Leer la entrevista

El 86% de la energía que consumimos procede de fuentes renovables

 

05-03-2021

 

Más del 86% de la energía que en el año 2020 utilizamos
para hacer funcionar nuestras instalaciones ubicadas en la
finca Mas Els Casals de Santa Pau fue energía verde. Es decir,
una energía limpia, obtenida a partir de fuentes renovables.

 

 
Saber más