Recetas > Recetas con yogures > Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

Sopa de iogurt amb fruites del bosc i crumble de fajol

26 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

120 cc de llet sencera
100 g de sucre
1 beina de vainilla
500 g de fruites variades (grosella, móra, maduixa, aranyó, gerd)
Unes fulles de menta fresca
50 g farina d’ametlla
50 g mantega pomada
50 g sucre llustre
35 g farina de blat
25 g farina de fajol

Elaboración

  • La crema de iogurt
  • Primerament, agafar la llet sencera, el sucre i la beina de vainilla oberta pel mig.
  • Posar-ho en un cassó i infusionar-ho fins que el sucre quedi desfet.
  • Tot seguit, colar la barreja i deixar-ho refredar.
  • Posar el iogurt natural de La Fageda en un bol i abocar-hi la infusió de la llet ja freda. Barrejar-ho tot fins que quedi una sopa lleugerament líquida i reservar-ho.
  • El crumble
  • Barrejar la farina d'ametlla, la mantega, el sucre llustre, la farina de blat i la farina de fajol fins a aconseguir una massa homogènia.
  • Engrunar aquesta massa en una safata per anar al forn. Tenir en compte de posar-hi un paper o quelcom per tal que no s'enganxi i coure-ho a una temperatura d'uns 165 °C durant uns 10 minuts.
  • Quan estigui cuit, treure-ho i deixar-ho refredar. Seguidament, guardar-ho en un recipient per tal que no agafi humitat.
  • Presentació
  • Netejar i escórrer les fruites.
  • Posar-ho en un plat, un bol o una copa, si és transparent millor i advocar-hi la sopa de iogurt.
  • Finalment, acabar-ho de decorar amb el crumble de fajol i unes fulles de menta.
  • Amb la col·laboració de Cuina Volcànica (restaurant La Francesa).

Actualidad  flecha_azul

Coco, la perseverancia de recoger tapones para ayudar a las personas

 

14-02-2019

 

Àngel Codinach Comas es un trabajador de La Fageda y forma parte, desde hace unos años, de la sección de yogures.

 
Seguir leyendo

Los jardineros de La Fageda asesoran a escolares de Olot para embellecer el entorno de la emblemática Torre Malagrida

 

04-02-2019

 

Una treintena de niños y niñas de 5º de primaria de las escuelas de Olot han recibido un encargo del Ayuntamiento: pensar cómo se pueden mejorar los jardines de la emblemática Torre Malagrida.

 
Seguir leyendo

José Luís, 17 años en el Centre Especial de Empleo, y ahora, a la empresa ordinaria

 

01-02-2019

 

Cuando tenía 24 años y los embates de un trastorno mental limitaban su vida, José Luis Hernando entró a trabajar en La Fageda.

 
Seguir leyendo