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Pastís de iogurt amb carbassó i rosa

25 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Ingredients per a la base 1 iogurt grec de La Fageda 200 grams de sucre morè 225 grams de farina 60 ml d’oli 3 ous 1 sobre de llevat 1 cullerada de postres de sucre de vainilla 250 grams de carbassó ratllat 125 grams de perles de xocolata resistent a la calor Ingredients per a la cobertura 2 iogurts grecs de maduixa de La Fageda 50 grams de sucre glass Mitja cullerada petita de pasta de rosa

Elaboración

  • Preescalfar el forn a 200ºC.
  • En un bol posar tots els ingredients secs menys el sucre morè.
  • Amb una batedora de barilles, barrejar el iogurt grec de La Fageda, el sucre i l'oli.
  • Després afegir els ous d'un en un, esperant que l'anterior estigui ben incorporat.
  • Després afegir a poc a poc la farina, el llevat i el sucre de vainilla.
  • Quan es tingui tot ben incorporat, afegir amb una espàtula el carabassó i la xocolata.
  • Posar-ho en un motlle prèviament engreixat i enfornar durant aproximadament 40 minuts o fins que en posar un ganivet surti net.
  • Deixar refredar sobre una reixa.
  • La cobertura:
  • Deixar drenar el iogurt grecs de maduixa de La Fageda sobre un colador a la nevera.
  • Posar-hi un plat a sota durant com a mínim mitja hora.
  • Després, amb una batedora manual afegir-hi el sucre glaç i la pasta de rosa i barrejar fins que queda una massa homogènia.
  • Quan el pastís és fred, posar-hi la cobertura a sobre i servim.
   

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