Recetas > Recetas con yogures > Mousse de iogurt Grec amb mores, gerds i melindros

Mousse de iogurt Grec amb mores, gerds i melindros

25 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Ingredients
100 grams de sucre
8 fulles de gelatina
500 ml de nata líquida
50 ml de llet sencera
3-4 melindros tallats a tires regulars
Mig got de llet per humitejar els melindros
50-60 g de gerds
50-60 g de mores
 

Elaboración

  • Preparació (Motlle rectangular de silicona de 30 cm de llarg * 10 ample * 7cm alçada)
  • Introduir les fulles de gelatina en un bol amb aigua freda fins que quedin totalment cobertes i deixar que s'hidratin (mínim 5 minuts)
  • Muntar la nata líquida fins que es comencin a fer pics.
  • Escalfar la llet i dissoldre en ella el sucre.
  • Escorre les fulles de gelatina i posar-les uns segons al microones fins que es fonguin.
  • Afegir la gelatina ja fosa a la barreja de llet i sucre que encara ha d'estar calenta i remenar bé fins que s'integri tot.
  • A continuació, afegir unes cullerades de iogurt grec de La Fageda a aquesta barreja perquè vagi perdent temperatura la gelatina i remenar enèrgicament.
  • Tot seguit, ja es pot afegir la resta de iogurts i remenar bé la barreja fins que quedi tot ben integrat.
  • Incorporar aquesta última barreja a la nata que tenim muntada.
  • S'ha de remenar de forma suau i amb una espàtula per evitar desmuntar la nata.
  • A continuació, pintar amb mantega un motlle de forma rectangular-plum cake (preferiblement de silicona o desmuntable)
  • Disposar al motlle un terç de la massa de nata i iogurt grec
  • A sobre anem col·locant una filera de gerds a una de les bandes i una filera de trossets de melindros prèviament humitejats amb llet a l'altra banda.
  • Tornar a abocar un terç més de la massa de iogurt grec i nata.
  • A sobre tornar a disposar unes mores en filera a un dels costats i uns trossos de melindro a l'altre costat.
  • Abocar la resta de barreja de nata i iogurt grec i posar-lo a la nevera fins que es lligui.
  • Millor si es deixem tota la nit a la nevera.
  • Observacions
  • Un cop lligada la barreja, i per no tenir problemes a l'hora de desemmotllar es pot introduir la mousse al congelador (mínim 4 hores) i així després desemmotllar de forma neta i sense problema.
  • En un parell d'hores ja està llesta la recepta per menjar.
  • La recepta la trobaràs a Coure Coulants.

Actualidad  flecha_azul

Covid-19: Reabrimos las visitas con todas las garantías, ya podéis reservar

 

01-06-2020

 

Estamos muy contentos de anunciar que, después
de 3 meses con las puertas cerradas, volvemos a abrir
el Servicio de Atención al Visitante (SAV). De momento,
en fines y totalmente exteriores.

 

 

 
Seguir leyendo

Mejoramos el sabor de nuestros yogures desnatados edulcorados

 

01-06-2020

 

En La Fageda elaboramos tres tipos de yogures desnatados
edulcorados: el natural, el de sabor a fresa y el de sabor a
limón. Los tres incorporan extractos de estevia y sucralosa
como edulcorantes. Ahora, hemos reducido su dulzor.

 

 
Seguir leyendo

La Fageda, escogida 2a empresa más comprometida y responsable del Estado

 

21-05-2020

 

La Fageda ha resultado elegida como la segunda empresa
del sector de la alimentación en España con más
compromiso y responsabilidad social ante la
pandemia de la Covid-19 por el monitor empresarial MERCO.

 

 
Seguir leyendo