Recetas > Recetas con yogures > Mousse de iogurt Grec amb mores, gerds i melindros

Mousse de iogurt Grec amb mores, gerds i melindros

25 mayo, 2016

Ingredientes (para 2 personas)

Ingredients
100 grams de sucre
8 fulles de gelatina
500 ml de nata líquida
50 ml de llet sencera
3-4 melindros tallats a tires regulars
Mig got de llet per humitejar els melindros
50-60 g de gerds
50-60 g de mores
 

Elaboración

  • Preparació (Motlle rectangular de silicona de 30 cm de llarg * 10 ample * 7cm alçada)
  • Introduir les fulles de gelatina en un bol amb aigua freda fins que quedin totalment cobertes i deixar que s'hidratin (mínim 5 minuts)
  • Muntar la nata líquida fins que es comencin a fer pics.
  • Escalfar la llet i dissoldre en ella el sucre.
  • Escorre les fulles de gelatina i posar-les uns segons al microones fins que es fonguin.
  • Afegir la gelatina ja fosa a la barreja de llet i sucre que encara ha d'estar calenta i remenar bé fins que s'integri tot.
  • A continuació, afegir unes cullerades de iogurt grec de La Fageda a aquesta barreja perquè vagi perdent temperatura la gelatina i remenar enèrgicament.
  • Tot seguit, ja es pot afegir la resta de iogurts i remenar bé la barreja fins que quedi tot ben integrat.
  • Incorporar aquesta última barreja a la nata que tenim muntada.
  • S'ha de remenar de forma suau i amb una espàtula per evitar desmuntar la nata.
  • A continuació, pintar amb mantega un motlle de forma rectangular-plum cake (preferiblement de silicona o desmuntable)
  • Disposar al motlle un terç de la massa de nata i iogurt grec
  • A sobre anem col·locant una filera de gerds a una de les bandes i una filera de trossets de melindros prèviament humitejats amb llet a l'altra banda.
  • Tornar a abocar un terç més de la massa de iogurt grec i nata.
  • A sobre tornar a disposar unes mores en filera a un dels costats i uns trossos de melindro a l'altre costat.
  • Abocar la resta de barreja de nata i iogurt grec i posar-lo a la nevera fins que es lligui.
  • Millor si es deixem tota la nit a la nevera.
  • Observacions
  • Un cop lligada la barreja, i per no tenir problemes a l'hora de desemmotllar es pot introduir la mousse al congelador (mínim 4 hores) i així després desemmotllar de forma neta i sense problema.
  • En un parell d'hores ja està llesta la recepta per menjar.
  • La recepta la trobaràs a Coure Coulants.

Actualidad  flecha_azul

Inminente lanzamiento de nuevos yogures de La Fageda en envase de cartón y también la opción de comprar a granel

 

04-10-2019

 

Muy pronto, durante los primeros meses de 2020, lanzaremos al mercado una nueva familia de yogures en envase de cartón y en formato de medio kilo. Y este otoño ponemos al alcance de los consumidores la opción de comprar a granel nuestro yogur natural cremoso.

 
Seguir leyendo

Proyecto Caminatas de La Fageda: caminamos y hacemos salud

 

17-09-2019

 

Con la llegada del mes de septiembre en La Fageda hemos reanudado el Proyecto Caminatas: caminamos y hacemos salud

 

 
Seguir leyendo

¿Sabías que las vacas de La Fageda nos dan una media diaria de entre 34 y 35 litros de leche por vaca y día?

 

17-09-2019

 

La vaca frisona es una de las principales razas productoras de leche del mundo. Manchada de blanco y negro y originaria del norte de Europa, no tiene competidora en cuanto a volumen de producción.